楊立門 - 美點咖啡 | 慢活時代
楊立門
2024-09-26 02:00
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我一向認為中國菜博大精深，但惟有甜食這一環比不上西洋料理。所以每次到歐洲我都盡情享受甜食，最近到法國度假，又是一次難忘的「甜蜜」之旅。法國是西菜的鼻祖，當地人對吃極為講究，所以在首都巴黎隨便走進一間餐廳食店，出品也不會差到哪裏。
法國人對甜品十分重視，在一般餐廳的套餐裏，甜品的地位和主菜不相上下，份量也足，不會像香港某些餐廳那樣只給你一塊超小型的蛋糕。法國人連早餐也偏重甜吃，通常只是一杯咖啡加一塊塗上牛油果醬的脆皮麵包、牛角飽或朱古力餡甜酥餅，雞蛋並不常有，更不要說肉類了，所以法式早餐香港人可能吃不慣。
若不是吃套餐而是散點的話，點甜品時我常常有選擇困難，因為每一樣都想吃，所以有一道甜點我每逢見到都是必點的，就是café gourmand，中文可勉強譯成「美點咖啡」吧。它其實是一杯咖啡加上一個甜品組合，通常有3種體積較小的甜品，可能是一個迷你crème brulee（焦糖蛋布丁）加一小球雪糕再加一小塊牛油酥餅；或是一小件朱古力蛋糕加檸檬批再加果蓉啫喱，不一而足。
這種組合的好處是你可以一次吃3種甜品，還有一杯香濃咖啡（咖啡當然也有很多選擇），而且因為餐牌沒寫明是哪3種，所以有點拆盲盒的樂趣，不時會有驚喜。若不是很高級的餐廳，一般來說一份café gourmand約是10歐羅左右，十分超值。
前資深公務員
現任時事評論員
音樂人
楊立門
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