食療｜「打思噎」都有得醫？ 柿蒂煲薑可快速止打噎（附食譜）
倪詠梅註冊中醫專欄
2022-09-16 07:00
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今年的中秋天公造美，一直都是大晴天，假期也多，很多人都玩得盡興。突然想起，以往的中秋節，大家除了吃月餅外，水果多數是水晶梨、楊桃、柿及柚子。現在時代改變，水果攤上的楊桃已不多，最多的反而是葡萄。而柿更加是零零落落，想找好一點的也難。
柿子是中國傳統的水果，猶記得秋天到國內旅行時，杭洲西溪旁的柿子也無人收，隨便的掛在枝頭；而西安更加誇張，幾乎已成為觀賞用的行道樹，在景區的柿子樹累累掛在樹梢，鮮豔的橙色映照著藍天，非常美麗。而地下有不少掉落的柿子也無人撿拾，由清潔工和落葉一起掃走。
吃完柿子，大家的柿蒂會如何處理呢﹖一般應是當廚餘丟棄吧？其實柿蒂也是一味中藥，可以治打噎（即打思肊/打思噎）。
打噎都有得醫？當然有。中醫稱打噎為「呃逆」，是重點而常見的胃部毛病，執業試要考的主要題目。「胃氣上逆，咽喉間頻頻呃呃作聲。」即是呃逆，清代醫書《醫林改錯》謂：「呃逆，俗稱打咯忒。」(名稱和廣東話有點類似呢！)
中醫認為，胃為腑，腑氣應是往下走的。飲食入胃，進順行而下，進入腸道。如果胃功能失調，胃氣不能往下走，反而往上，形成打噎，就是病了。
偶然一之的打噎可以不用處理，如果反覆打噎，或是整天打噎不能停止，就需要求醫了。中醫認為長期打噎和胃寒、胃熱、胃虛三大成因有關。柿蒂味苦，善降胃氣，為止呃要藥。因其性平和，故凡胃氣上逆所致呃逆均可以柿蒂為主，結合辨證，配伍相應藥物用。
以下介紹一個簡單的止呃茶飲：
柿蒂生薑茶
材料：柿蒂 1個，生薑 3片，陳皮 1角，水500ml
做法：水滾後加入所有材料，中火煲45分鐘。趁暖緩緩飲下。如仍未止噎，建議求醫診治。
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