林靜 - 春日雷公田 | 紅棉樹下
林靜
2026-02-21 02:00 HKT
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趁着連日天晴往元朗山野享受山野，看看小動物，目標是雷公田村的農場鮮奶。
由元朗坐車出發，途經錦上路時，兩旁的木棉樹已盛放，沒有綠葉遮攔，一樹橙紅開得放肆。車轉上荃錦公路從雷公田村慢慢駛入小徑。未幾，農場的石屋就在眼前。下車後就看到近十隻山羊，小孩子都很雀躍，立即箭步跑到收銀處買乾草餵羊仔。
網上資料說英國在港軍人Gerald Clalk於1982年退役後於石崗軍營附近的雷公田村自設牛場，開始養牛、賣奶、送奶等，不過現在門市店出售的牛奶是來自內地，公司在惠州開設牧場，飼養超過一千隻澳洲及新西蘭乳牛。
餵過山羊後，到我們自己醫肚了。店內有用牛奶製作的薑汁撞奶和鮮奶燉蛋白，前者薑味濃，後者口感香滑軟嫩。亦有行山必食的餐蛋公仔麵。
小休片刻，原想繼續前行往清潭水塘，但想再看那木棉，便漫步十分鐘到路口，風過處，幾朵花應聲落地，擲地有聲。友人笑說這是英雄花，連凋謝也保持挺拔姿態。這個雷公田的周日，有濃白的奶香，有橙紅的木棉，實在是平凡日子裏的小確幸。
林靜
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