林靜 - 咖啡溫度 | 紅棉樹下
林靜
2026-01-31 02:00 HKT
字體大小
自問對咖啡沒有甚麼研究，只偏好日式咖啡。前一陣子在網上看到飲食達人投訴，城中有咖啡店供應的咖啡總是「微溫」，未入口已涼了一半，質疑店家出品的專業水平。
然而，當我與來自北歐的朋友談及此事，得到的反應卻出奇地相反。他們不約而同地表示，初到香港咖啡店時，反而不習慣這裏的咖啡溫度「太熱」－－燙口得要等好幾分鐘才能喝第一口。在他們的文化中，咖啡更像是一種日常的享受，溫度適中，方便隨時品嘗，而非追求極致的滾燙。
這小小的「溫度差」，其實反映了不同地域文化的差異。香港人或許受傳統「熱茶文化」影響，認為熱飲就是要熱騰騰、暖入心；而歐美地區，尤其北歐，咖啡文化更追求風味的細膩呈現。溫度太高，容易燙傷味蕾，且會蓋過咖啡豆本身的果酸與花香，讓風味變得單一。
所以，究竟是「微溫」還是「太熱」，完全視乎個人口味。不過網上資料說享受咖啡風味最佳是50至70℃，一般人不會使用溫度計，只要不覺得燙口就差不多了。如果熱度去到70℃或以上，就會較難品嘗到咖啡風味，有些人點咖啡時會要求做得熱一點，可能是他想要慢慢地喝，又或者他要帶到公司才喝。
林靜
最Hit
保時捷︱山東家屬爆窗攞AED救人 車主霸氣一句網民讚器量大
2026-03-15 17:35 HKT
韓國旅客食茶記睇中奶茶杯？老闆堅稱不賣後1招霸氣回應 數萬網民激讚：輸出香港文化
2026-03-15 15:31 HKT
消委會枕頭︱13款枕頭測試 3款記憶棉枕獲最高總評4.5星 $499國產貨媲美$1428丹麥貨
2026-03-16 10:00 HKT
小學作文唔畀寫「雪糕」？老師圈錯改「冰淇淋」港媽大控訴：香港只有雪糕車 掀網民總動員考證｜Juicy叮
2026-03-15 12:59 HKT
中菜館點心半價搶客！堅持新鮮現做「非預製」網民熱議：要多啲支持幫襯
2026-03-15 18:02 HKT
跌八達通慘遭盜用 兩日狂嘟9次汽水機 網民憑一交易鎖定賊人消費地點兼身份｜Juicy叮
2026-03-16 09:54 HKT
伊朗局勢 | 特朗普指盼中方協助開放霍爾木茲海峽 外交部：再次呼籲各方立即停火
2026-03-16 08:38 HKT
50歲港姐艷星北上搵食淪洗碗工？抹枱收廚餘垃圾極勤快 曾陷裸照風波誕子後有抑鬱症
2026-03-16 10:00 HKT
紙巾抹眼鏡不會刮花？洗潔精恐損鏡片變矇 專家拆解洗眼鏡謬誤+1分鐘正確清洗技巧
2026-03-15 10:00 HKT
更多文章
