黃詩詩 - 180萬的干邑 | 詩詩酒樂園
黃詩詩
2025-06-13 02:00 HKT
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價值港幣$180萬的法國著名干邑酒莊CAMUS Cognac限量版干邑到底是甚麼味道？好開心再次跟CAMUS的第5代莊主Cyril Camus會面，並於 Sotheby's Maison Hong Kong參加這全球只有5套由Camus干邑 X Daum水晶聯乘的「Camus Voyages Extraordinaires Sous les Mers」試酒會，感受這價值$180萬的干邑是如何練成！我真的覺得很驚喜及很震撼！
整個企劃首先是第一桶Primordial Blend，精選4款不同罕有干邑混釀，然後放入35L橡木桶再放落海約6星期，由於潮退潮漲，部分時間會在海中，其餘時間會在海上！試了4款釀造過程中的樣本，包括第一款Primordial Blend原酒，帶礦物、海鹽焦糖、果香、花香、柑橘等味道。第一次下海之後的樣本First Summer Immersion，6星期就有好大分別，顏色再帶更深琥珀色，非常圓潤而帶海鹽、烤烘、乾果及香料等味道。第二次下海之後的樣本Second Winter Immersion ，加入了1972年的干邑，味道帶多點烤烘、黑朱古力、乾果香、及礦物等味道，依然帶活潑果香。第三次下海前的Final Blend，再加入100年以上的干邑，完全逐步逐步感受到海洋的魅力！此酒充滿礦物味，帶舊干邑、舊橡木、乾果、提子乾、香料等味道，非常優雅而具層次。超正！再加埋法國著名水晶品牌Daum的八爪魚藝術設計，非常有來自海洋的寶物的感覺！如果你有興趣的話，可以到香港蘇富比展覽館參觀及查詢。
葡萄酒及烈酒作家
酒評人及電視節目主持
黃詩詩
