黄诗诗 - 180万的干邑 | 诗诗酒乐园
黄诗诗
2025-06-13 02:00 HKT
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价值港币$180万的法国著名干邑酒庄CAMUS Cognac限量版干邑到底是甚么味道？好开心再次跟CAMUS的第5代庄主Cyril Camus会面，并于 Sotheby's Maison Hong Kong参加这全球只有5套由Camus干邑 X Daum水晶联乘的「Camus Voyages Extraordinaires Sous les Mers」试酒会，感受这价值$180万的干邑是如何练成！我真的觉得很惊喜及很震撼！
整个企划首先是第一桶Primordial Blend，精选4款不同罕有干邑混酿，然后放入35L橡木桶再放落海约6星期，由于潮退潮涨，部分时间会在海中，其余时间会在海上！试了4款酿造过程中的样本，包括第一款Primordial Blend原酒，带矿物、海盐焦糖、果香、花香、柑橘等味道。第一次下海之后的样本First Summer Immersion，6星期就有好大分别，颜色再带更深琥珀色，非常圆润而带海盐、烤烘、干果及香料等味道。第二次下海之后的样本Second Winter Immersion ，加入了1972年的干邑，味道带多点烤烘、黑朱古力、干果香、及矿物等味道，依然带活泼果香。第三次下海前的Final Blend，再加入100年以上的干邑，完全逐步逐步感受到海洋的魅力！此酒充满矿物味，带旧干邑、旧橡木、干果、提子干、香料等味道，非常优雅而具层次。超正！再加埋法国著名水晶品牌Daum的八爪鱼艺术设计，非常有来自海洋的宝物的感觉！如果你有兴趣的话，可以到香港苏富比展览馆参观及查询。
葡萄酒及烈酒作家
酒评人及电视节目主持
黄诗诗
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