彭耀佳 - 提升友善配套 為穆斯林旅程增值 | 旅遊「佳」話
彭耀佳
2024-12-13 02:00 HKT
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「清真叉燒」你可吃過？專研精緻中菜的大廚周世韜想以牛柳代豬、用黃豆醬及特製豉油代酒作醃料，燒出光嫰欲滴的蜜汁「叉燒」。原來他到中東旅遊，發現當地人豬酒不沾，心念一轉，「想將靚叉燒、中菜文化帶入世界。」他搜羅清真認證調味料和食材，將招牌作變奏出多款清真友善中菜，又買入全新餐具、雪櫃等。穆斯林食客一嘗，拍爛手掌，他記憶猶新。
在旅發局全力支持下，世韜的餐廳「唐述」在上月成功取得香港回教信託基金總會（BOT）發出的「清真友善餐廳」認證，是全香港首間獲此認證的高級中菜食府，訪港穆斯林旅客不但能享受精緻餐飲，更可盡情體驗中菜精粹。而在旅發局與BOT緊密合作、推動業界參與下，已完成清真認證的餐廳數目比年初時增加了3成，總數超過130間。
穆斯林旅客的住宿、玩樂和商旅體驗亦非常重要，旅發局早前委聘國際知名穆斯林旅遊推廣公司分析香港情況，並採用既符合國際標準、又切合本地實際情況的準則，為酒店、景點和會議展覽場地進行評級。目前已有39間酒店，以及不同景點及會展場地，成功取得有關評級，證明其祈禱配套、潔淨設備、清真餐飲等能滿足穆斯林旅客的需求。
旅發局亦推出了穆斯林旅遊專頁，整合美食、酒店住宿、祈禱設施、本地文化和旅遊資訊，介紹給旅客和業界，並會繼續加強在穆斯林客源市場宣傳。香港的穆斯林友善旅遊配套已全方位提升，我喜見陸續有更多業界表示有興趣接受評級，並期望與業界攜手，為穆斯林旅客提供更優質的訪港旅遊體驗，全力開拓極具潛力的穆斯林旅遊市場。
香港旅遊發展局主席
彭耀佳
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