李純恩 - 鄉愁都在舌尖上 | 好好過日子
一次湘西之旅竟在湖南住了差不多半個月,除了最後兩天在長沙吃得另類新頴一些,其餘日子每頓都吃湘西土菜。湘西土菜多姿多采,味道都很好,吃的時候也很是享受。但只要人在歸途,還未回到香港,腦子裏想的就是撲去吃碗清湯腩,吃碟燒鵝飯。結果是一頓下午茶:一份雞蛋仔配一球椰子雪糕,再加一杯拉花的熱卡布奇諾(本來港式奶茶更地道,但那天想喝咖啡)。空氣中暗暗浮動的蛋香和咖啡香,味蕾牽動,把人帶回了自己的地界。
鄉愁都在舌尖上。
人在外地,但凡想到要吃一樣家鄉的食物,便是鄉愁起動的時候。愁腸百結,必要尋到吃到,方才安樂。這也是為甚麽香港人不管到了哪裏,只要看見一塊「港式茶餐廳」的牌子,親切感便油然而生。也不管出品是否正宗,結果是滿足還是上當,總是要幫襯了才甘心的。
有一年因為拍電視節目,要在上海留兩個多月,幸好酒店附近有一間香港人開的「新旺茶餐廳」,出品極佳且通宵營業。有時半夜收工去吃一口,真的救急救難。「新旺」現在全國各地有許多分店,但在上海起步的時候,好像只有打浦橋那裏一間。那時候在上海工作的香港人都會去幫襯,尤其是演藝圈台前幕後工作人員的聚腳點,半夜三更都可以在那裏見到香港明星,越夜越熱鬧。今天說起來,都是美好的回憶。
其實人在外地也不一定非要吃到這一口,尤其是到了一些美食如雲的地方,嘗都嘗不過來,每頓都吃得興高采烈。只是有時候腦子裏突然牽起了一根筋,口水便不由自主湧了起來,起初你還以為是在惦記某一樣食物,但不料,是想家了。
李純恩