梁家權 - 荷包蛋火腿包 | 好味大過天
假日早上的七姊妹道與健康東街一帶,飄過幾番晚秋的雨粉,天氣才稍覺清涼,與平日星期一至五上班族及學生來去匆匆買早餐相比,這天上午更顯冷清。
廿多年前,也是這區出入的眾多打工仔之一,但從來不曾在這裏見過晨光,每天中午以後返到海旁的柯達大廈上班,然後直至午夜才拖着疲乏的身軀歸家,每一天都周而復始,沒有閒情閒逛這區,只是偶爾下午走幾步到健康東街口的康甜餅店買麵包加一杯奶茶。
現在很多裝修明亮,擺設和出品都很企理的集團連鎖麵包店,味道好穩陣,A店和B店的出品吃不出分別。康甜餅店經歷時代洗禮,舖頭內頗像雜架攤,空間狹窄,轉身都難,但多年來都沒怎樣去舊換新。當年經豉油街返培正上課,就有一間朝早做麵包的士多,而平生第一個菠蘿油就是在士多買的。香港民間飲食發展史,康甜餅店是一個很具代表性的典型。
直至如今仍它跟舊屋邨的老麵包舖無異,店後就是工場,而康甜也像工廠區茶檔,有即沖奶茶咖啡,也做三文治,但不代表它因循不進取,新興的麻糬也登場,而且頗受歡迎。講究健康飲食則有烚蛋切片做的三文治,鮮牛油果沙律蛋治是恩物。
烚蛋並非我所好,亦不鍾情麻糬,每次去康甜買麵包,多數是腿蛋包。還記得第一次吃它的腿蛋包,冷不提防師傅不是用坊間流行的焗蛋,也不是用煎蛋,竟是整隻荷包蛋加一片薄薄的熟火腿夾在麵包中間,一口咬下,蛋汁流出滴到恤衫上,非常狼狽。不過,沒有被嚇怕,因為用荷包蛋實在是妙着,蛋汁混在麵包裏十分美味,小心地吃就沒事了。
梁家權