黃詩詩 - 限量「十四代蘭引酒」矚目登場 | 詩詩酒樂園
黃詩詩
2024-05-24 02:00
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喜歡喝日本清酒的朋友，一定認識有日本清酒王之稱的「十四代」，由高木酒造釀造。為甚麼「十四代」這麼受熱烈追捧？一來它充滿濃郁果香的味道令人一試難忘，二來它亦是最早少數開發凍飲清酒及以酒杯去品嘗其馥郁果香的清酒品牌之一，而它的產量亦不多，質素亦相當高，因而受大眾追捧。
近年它更與世界球星中田英壽合作，將「十四代」重新包裝設計推出全新的海外限定系列，更加提升「十四代」在海外的知名度。多謝捷成酒業及置地廣場的邀請，剛出席於米芝蓮二星及綠星評譽的法式精緻餐廳Amber舉辦的清酒大師班，由「酒武士」陳銘基先生分享，試了3款「十四代」海外版清酒及隆重登場的「十四代蘭引酒」，配以由廚藝總監Richard Ekkebus設計的精緻小食。
3款「十四代」海外版清酒，包括紅、黑及金標，由不同的日本米釀造，給大家帶來不同的味道和層次。淨飲我喜歡黑標（Black Label），圓潤而充滿濃郁果香及層次。但配搭上我卻喜歡金標（Gold Label）配三文魚蘆筍，小食令本來帶優雅梨香的清酒帶出更多哈密瓜的果香。
之後試了全球只有1000瓶，首次來香港（約100瓶）的「十四代蘭引酒」RANBIKI-SHU本格燒酎，被譽為「日本清酒界干邑」，為高木酒造十四代傳人高木辰五郎的心血結晶。此酒選用兵庫縣吉川町產「特A」山田錦米釀造，並以「蘭引」銅製蒸餾器蒸餾兩次，陳釀於雪梨橡木桶熟成10年才入瓶。我覺得味道有點像威士忌，帶橡木、乾果、蜜糖、拖肥及海鹽等味道，餘韻悠長，非常特別的燒酎，值得一試。
黃詩詩
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