黄诗诗 - 限量「十四代兰引酒」瞩目登场 | 诗诗酒乐园
黄诗诗
2024-05-24 02:00 HKT
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喜欢喝日本清酒的朋友，一定认识有日本清酒王之称的「十四代」，由高木酒造酿造。为甚么「十四代」这么受热烈追捧？一来它充满浓郁果香的味道令人一试难忘，二来它亦是最早少数开发冻饮清酒及以酒杯去品尝其馥郁果香的清酒品牌之一，而它的产量亦不多，质素亦相当高，因而受大众追捧。
近年它更与世界球星中田英寿合作，将「十四代」重新包装设计推出全新的海外限定系列，更加提升「十四代」在海外的知名度。多谢捷成酒业及置地广场的邀请，刚出席于米芝莲二星及绿星评誉的法式精致餐厅Amber举办的清酒大师班，由「酒武士」陈铭基先生分享，试了3款「十四代」海外版清酒及隆重登场的「十四代兰引酒」，配以由厨艺总监Richard Ekkebus设计的精致小食。
3款「十四代」海外版清酒，包括红、黑及金标，由不同的日本米酿造，给大家带来不同的味道和层次。净饮我喜欢黑标（Black Label），圆润而充满浓郁果香及层次。但配搭上我却喜欢金标（Gold Label）配三文鱼芦笋，小食令本来带优雅梨香的清酒带出更多哈密瓜的果香。
之后试了全球只有1000瓶，首次来香港（约100瓶）的「十四代兰引酒」RANBIKI-SHU本格烧酎，被誉为「日本清酒界干邑」，为高木酒造十四代传人高木辰五郎的心血结晶。此酒选用兵库县吉川町产「特A」山田锦米酿造，并以「兰引」铜制蒸馏器蒸馏两次，陈酿于雪梨橡木桶熟成10年才入瓶。我觉得味道有点像威士忌，带橡木、干果、蜜糖、拖肥及海盐等味道，余韵悠长，非常特别的烧酎，值得一试。
黄诗诗
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