施明耀 - 準媽媽吃魚 細條勝大條｜明言健坊
施明耀
2024-02-19 00:00 HKT
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身為打工仔的準媽媽往往得在外面解決三餐，怎樣吃得健康？懷孕期間必須減少受病菌感染的機會，外出用餐首要着重餐廳的衛生，應選擇信譽良好的商家以確保食物清潔無虞。同時避免選擇未經煮熟的食物，例如刺身、生蠔、軟芝士、生菜沙律等。為了減低妊娠高血壓、腿部水腫機會，鹽分高的臘肉、香腸、午餐肉、鹹魚、醃菜等都少吃為妙。
由於海洋受到污染，食用大型獵食魚尤其要小心，例如吞拿魚、旗魚、鯊魚等，這些大型魚在海洋中屬於食物鏈頂層，生命周期也比較長，容易累積各種重金屬及環境賀爾蒙等污染物，食用後對人體有一定的傷害。孕婦吃魚記得以小魚取代大魚，又或是淡水魚來食用。原則上多選擇不同魚種，不但能換換口味，亦可以分散攝入重金屬魚的風險。
除此之外，準媽媽還要多食用深綠色蔬菜攝取葉酸，外出用餐記得多點一碟水灼菜心或芥蘭，豐富的纖維也能預防孕期便秘。基本上只要依照飲食金字塔的指引，每日食用3至6碗包含粉、麵、飯、麵包、餅乾的五穀類食物，約6至7両的肉類，2個飯碗份量的蔬菜，拳頭大小水果2至3份，奶類2至4份，就可達到飲食均衡。
施明耀
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