盧健生 - 巴黎工人食堂|跨晒界

到巴黎出差,同行英國小夥伴問我晚餐吃甚麼,我說:「來法國,當然吃法國菜啦,帶你去吃一頓地道的。」從酒店步行到7 Rue du Faubourg Montmartre,巴黎好友E小姐推薦我去的這間Bouillon Chartier。Chartier是創始人的姓,Bouillon是湯,但這裏是工人食堂的意思。1896年開業至今的Bouillon Chartier,經營理念就是以實惠價格,提供美味實在的餐膳。Bouillon Chartier特色多多,其中一項就是1年365日營業,全年無休,每天從上午11點半至午夜,遊客去到肯定不會失望而回。

多數餐廳都需要訂座,我喜歡這間餐廳其中一個原因,就是毋須訂座,到門口排隊先到先得。我們到達時才7時,未到晚飯高峰,門口帶位直接讓我們進去。擁有300多個餐位,2層高樓頂的餐廳,在暖色溫燈光映照下,古色古香。食客們在高談闊論,侍者來來回回端菜收盤,煙火味十足。注意這裏經常要「搭枱」,尤其是2人入座。

在布置成火車站候車大堂的餐廳入座後,侍者先遞上一張每日不同的餐單(可選英文或法文)。這裏都是法國地道菜式,頭盤的招牌菜湯Home made vegetable soup,只賣1歐羅,真是平到笑。其他前菜在2至5歐羅之間。最貴的是法國蝸牛,一盤6隻賣7.5歐羅,我每次必點。

當日主菜餐單有燴牛仔肉、辣牛舌、烤豬手等14款,10至13歐羅不等。甜品有9款,最貴才4.9歐羅。如果選他們當日套餐,菜湯、白汁燴牛仔肉加朱古力摩絲,才15.7歐羅。注意這個價格已經包含service charge,不像歐美其他餐廳要另加10多至20%小費。

15.7歐羅即133港元,用這個價格,能在巴黎一間百年老店,吃到一頓平平實實的地道法國菜,實在感恩。差點忘記告訴大家味道怎樣,其實能夠在巴黎屹立100多年,每天煮差不多一樣的東西,味道不可能差。

視覺科技CEO

盧健生

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