林彬 - 本地餐飲自強自救｜彬Fun公關生活
林彬
2023-06-26 00:00
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香港重新開放後，想約朋友們飯聚變得困難，因為約來約去總不齊人。餓了旅行三年多，大家猶如開籠雀般紛紛外遊。除了日本、台灣、泰國等熱門地點外，筆者發現更多人會利用周末或長假往內地遊玩。
朋友J月前去深圳辦理銀行業務後，就如她自己所言，好像上了癮一樣，經常心思思上去，因為有很多特色菜式，價廉物美之餘，更可享受貼心好服務。為了更方便在內地遊玩，她索性買部國產手機、開辦內地電話、登記微信支付、下載大眾點評、美團等常用軟件。
還有個朋友的兒子，過去7、8年內，一直沒有回過內地，自一次出差上海和蘇州後，感受到內地先進、人們質素改善，也從過往的抗拒到現在的接受。一放假就北上「捐窿捐罅」去試各地美食，通關之後已經去了幾趟廣州、番禺、順德、東莞、惠州等地，更感染其表弟辦理回鄉證，齊齊北上搵食。
看數家珍地讚好酸菜魚、香茅脆鯇、炭火燒鱔、牛肉火鍋和手打檸檬茶等，筆者都替香港的餐飲業捏一把汗。防疫措施鬆綁之後，本地的餐飲業受惠並不多。香港餐飲聯業協會會長黃家和日前表示，不少港人每逢周末到內地一日遊，令餐飲業生意冷清，故在七一推出折扣優惠，以吸引人留港消費。
香港因為租金成本，再加上勞工短缺，都推高物價，所以偶一為之的優惠，只可以做到短期提振。一直以來，不少餐廳的優惠只可以在平日享用，何不考慮在周末推出一些限時優惠，或者才可避免顧客流失。此外，香港食肆的服務意識也有提升必要，特別是中、低檔餐廳服務，經常讓人有貼錢買難受的不良感覺。這一問題如不對症下藥解決，本地食肆只能繼續處於捱打狀態。
Fenix PR Limited總經理
林彬
朋友J月前去深圳辦理銀行業務後，就如她自己所言，好像上了癮一樣，經常心思思上去，因為有很多特色菜式，價廉物美之餘，更可享受貼心好服務。為了更方便在內地遊玩，她索性買部國產手機、開辦內地電話、登記微信支付、下載大眾點評、美團等常用軟件。
還有個朋友的兒子，過去7、8年內，一直沒有回過內地，自一次出差上海和蘇州後，感受到內地先進、人們質素改善，也從過往的抗拒到現在的接受。一放假就北上「捐窿捐罅」去試各地美食，通關之後已經去了幾趟廣州、番禺、順德、東莞、惠州等地，更感染其表弟辦理回鄉證，齊齊北上搵食。
看數家珍地讚好酸菜魚、香茅脆鯇、炭火燒鱔、牛肉火鍋和手打檸檬茶等，筆者都替香港的餐飲業捏一把汗。防疫措施鬆綁之後，本地的餐飲業受惠並不多。香港餐飲聯業協會會長黃家和日前表示，不少港人每逢周末到內地一日遊，令餐飲業生意冷清，故在七一推出折扣優惠，以吸引人留港消費。
香港因為租金成本，再加上勞工短缺，都推高物價，所以偶一為之的優惠，只可以做到短期提振。一直以來，不少餐廳的優惠只可以在平日享用，何不考慮在周末推出一些限時優惠，或者才可避免顧客流失。此外，香港食肆的服務意識也有提升必要，特別是中、低檔餐廳服務，經常讓人有貼錢買難受的不良感覺。這一問題如不對症下藥解決，本地食肆只能繼續處於捱打狀態。
Fenix PR Limited總經理
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