李純恩 - 網購蔬菜｜好好過日子
李純恩
2022-05-06 00:00 HKT
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這天我家大婆網購了三種從內地運來的蔬菜，一是上海青、二是茄子、三是蒜苗。現在做這種生意的網站宣傳都做得很吸引，比如那上海青叫作「久久回味的上海青」，說明是用日本技術有機種植，不使用化學肥料，保證有菜味，諸如此類。
三樣蔬菜，上海青用上海炒青菜的方法清炒，除了放鹽，還略放一點糖。小青菜貌不驚人，但鮮嫩之中帶着軟糯，非常可口，果然令人回味。茄子也是江南那種細長的品種，稱「線茄子」。這種茄子江南人拿來連皮撕成條，放在飯面上蒸，蒸熟之後蘸點麻油，又鮮又嫩。
我家菲傭則用濃油赤醬之法炒肉片，我叫她茄子務必連皮帶肉一起炒，這才吃出真味。那一把蒜苗十分纖細，色澤略黃，貌不驚人，但拿來炒肉絲，卻是清香脆嫩，極是滋味。
三樣蔬菜，香港雖然都有售，但品種不同，味道也不同。品種不同是因為水土不同，同一樣蔬菜在不同的水土中長成的模樣和味道會有很大區別。比如那線茄子若是長成茄瓜，味道口感都大相逕庭。如果有得選擇，當然要吃最好的。這也是網絡結合物流的優勢，網絡無遠弗屆，物流四通八達，生活中的選擇由此多姿多采，只要你會找，天南地北的物產都可以送到眼前。以前一定要去當地才能嘗到的美味，如今安坐家中就能如願，因為現在不管何地，都可以「當地」了。
李純恩
三樣蔬菜，上海青用上海炒青菜的方法清炒，除了放鹽，還略放一點糖。小青菜貌不驚人，但鮮嫩之中帶着軟糯，非常可口，果然令人回味。茄子也是江南那種細長的品種，稱「線茄子」。這種茄子江南人拿來連皮撕成條，放在飯面上蒸，蒸熟之後蘸點麻油，又鮮又嫩。
我家菲傭則用濃油赤醬之法炒肉片，我叫她茄子務必連皮帶肉一起炒，這才吃出真味。那一把蒜苗十分纖細，色澤略黃，貌不驚人，但拿來炒肉絲，卻是清香脆嫩，極是滋味。
三樣蔬菜，香港雖然都有售，但品種不同，味道也不同。品種不同是因為水土不同，同一樣蔬菜在不同的水土中長成的模樣和味道會有很大區別。比如那線茄子若是長成茄瓜，味道口感都大相逕庭。如果有得選擇，當然要吃最好的。這也是網絡結合物流的優勢，網絡無遠弗屆，物流四通八達，生活中的選擇由此多姿多采，只要你會找，天南地北的物產都可以送到眼前。以前一定要去當地才能嘗到的美味，如今安坐家中就能如願，因為現在不管何地，都可以「當地」了。
李純恩
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