甘美人生｜無敵煲仔飯
林月庭
2022-01-08 11:33 HKT
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以香煎肉餅打響名堂的大角咀街坊名店「良順興」，口水雞、酸菜魚、麻辣等多款美食一樣出色，俘虜遠近食客，前來朝聖。入冬之後，大廚推出煲仔飯，由飯面好到底，一吃入魂。
見小店網上宣傳出煲仔飯，第一時間預訂。傳統的臘腸肉排煲仔飯，一上桌，揭蓋，騰煙湧出，吱吱發響，心中叫好，煲仔飯的基本聲勢，正是如此。臘腸不肥也不瘦，正合胃口。試一件肉排，嚐到大廚巧手的調味。我喜蔥香，叫大廚給我多一些，灑下飯面，幽香飄送，胃口大開。精采還在後頭，倒下豉油，又再吱吱聲，今次發達了，焦香之味襲人而來，舀飯入口，粒粒分明，軟硬適中，滲飽油香，啖啖好味，食到底，刮起一片片飯焦，金黃油亮，吸收了肉味和油香，爽口美味，帶來完美收結。小店的正斗煲仔飯，又會熱賣了。
林月庭
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