Executive日記——葉Sir:吃巴丁魚 水哥:胡椒蟹正斗 美食旅遊達人教路玩盡獅城
KellyChu
2020-10-16 04:17 HKT
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大家坐咗咁耐疫監，終於有望飛出香港啦！香港同新加坡就建立「航空旅遊氣泡」達成原則性協議，兩地政府未來數星期將敲定各項安排，咁Kelly就可以飛去獅城吃喝玩樂，昨日興奮到四圍問人有乜好介紹。食評家葉Sir葉澍堃即刻醒小妹，話「華廳」嘅蒸巴丁魚嘅肥美魚腩，令人一食難忘，一定要食。另一位旅遊達人紀曉華（Walter，見圖）教路，當地「龍記」嘅胡椒蟹，不容錯過。
吃盡天下美食嘅葉Sir話，新加坡一開關，佢想去麥士威熟食中心（Maxwell Food Court）食「天天」雞飯，佢哋嘅雞飯，天下聞名，好味到極，雖香港近年開咗分店，但始終本店好食好多。「天天」每日賣二百多隻雞，飯用薑、蒜、乾葱、斑蘭葉同雞油炒過，再用雞湯來煮，香而不太油，Kelly諗一諗都流晒口水。
喺獅城除咗雞飯、叻沙同肉骨茶，亦要試特別嘅蒸魚。葉Sir話，佢同石禮謙議員最鍾意去新加坡烏節酒店（Orchard Hotel）二樓嘅「華廳」，必點清蒸巴丁魚。據聞，「華廳」採用嘅巴丁魚食水果大，魚腩肥美芳香，味道勝過「海魚」，用魚汁撈熱騰騰嘅白飯，比魚翅撈飯仲好味！每一次石議員都搶住要食最肥個件腩。
而Walter就話，去新加坡點可以唔食胡椒蟹，但當地好多餐廳都標高個價，廚師水準亦參差。佢醒大家必食貼士，就係去「龍記」歎招牌胡椒蟹同螃蟹米粉，形容非常有水準，好多當地人都幫襯！
Kelly Chu
■葉Sir又介紹去麥士威熟食中心，食馳名嘅「天天」雞飯。
吃盡天下美食嘅葉Sir話，新加坡一開關，佢想去麥士威熟食中心（Maxwell Food Court）食「天天」雞飯，佢哋嘅雞飯，天下聞名，好味到極，雖香港近年開咗分店，但始終本店好食好多。「天天」每日賣二百多隻雞，飯用薑、蒜、乾葱、斑蘭葉同雞油炒過，再用雞湯來煮，香而不太油，Kelly諗一諗都流晒口水。
喺獅城除咗雞飯、叻沙同肉骨茶，亦要試特別嘅蒸魚。葉Sir話，佢同石禮謙議員最鍾意去新加坡烏節酒店（Orchard Hotel）二樓嘅「華廳」，必點清蒸巴丁魚。據聞，「華廳」採用嘅巴丁魚食水果大，魚腩肥美芳香，味道勝過「海魚」，用魚汁撈熱騰騰嘅白飯，比魚翅撈飯仲好味！每一次石議員都搶住要食最肥個件腩。
而Walter就話，去新加坡點可以唔食胡椒蟹，但當地好多餐廳都標高個價，廚師水準亦參差。佢醒大家必食貼士，就係去「龍記」歎招牌胡椒蟹同螃蟹米粉，形容非常有水準，好多當地人都幫襯！
Kelly Chu
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