教達人 - 環保堆肥 廚餘再生｜教學「無間」
教達人
2023-10-30 00:00
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廚餘幾乎是每個家庭都會產生的固體廢物，全港每日有超過3000公噸廚餘被棄置於堆填區。政府將於明年4月起正式實施都市固體廢物收費（垃圾收費），社會各界開始思考如何將廚餘加工處理，期望能夠減少對環境的負面影響，並節省未來在垃圾收費範疇的開支。
政府及不同組織為此推出各類減廢及回收實踐計劃，例如環境保護署自去年10月開始，推行公共屋邨廚餘收集試驗計劃，然而計劃首階段的6個月收集得來的廚餘只有約逾400公噸，回收與棄置比例相距甚遠。
為此在加強廚餘源頭減廢之外，教研機構再尋出路，進一步研究「轉廢為能」。筆者留意到，香港專業教育學院（IVE）健康及生命科學學科師生團隊獲環保署及其承辦商委託，研究廚餘發電過程中所產生的副產品堆肥，用於園藝栽種上的成效。團隊早前公布研究成果，發現適當應用堆肥有助改善土壤酸鹼值、透氣度和持水能力等，有關成果於愉景灣試行後，亦發現可令部分本地植物長得更茂盛及翠綠。
相關研究探索了廚餘再生的可行度和應用性，有助於政府部門、園藝公司、物管公司和公眾等應對棄置廚餘的問題。筆者希望政府再加大減廢力度，並與大專院校強化合作，將科研成果付諸實踐。
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