【580期 健康飲食】營食物語 夏威夷果仁
更新時間：19:12 2021-07-05 HKT
發佈時間：00:00 2021-07-08 HKT
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夏威夷果仁（1/2安士，約6粒）提供約120卡路里、2.3克碳水化合物、12.9克脂肪、1.3克蛋白質及1.4克膳食纖維。
果仁類的脂肪含量雖然較高，但夏威夷果仁所含的大部分脂肪屬於單元不飽和脂肪酸，有助降低血液中的壞膽固醇，能維持對心臟有益的好膽固醇水平，另含維他命、礦物質及抗氧化物，均有益身體健康。夏威夷果仁亦含豐富膳食纖維，有助提升飽腹感，屬於健康的小食。
必須注意，由於果仁熱量較高，故應適量進食，過量食用有機會引致肥胖。
建議家長為兒童選擇果仁時，應以原味或烘焗為主，只間中選吃加鹽、蜜糖烘焗的，因為煙焗果仁含鈉或糖分會較多， 容易影響血壓及體重。
資料來源：人氣專欄作家及高級註冊營養師詹佩鳳
部分圖片：星島圖片庫
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