【567期 健康飲食】營食系列 山竹牛肉
更新時間：10:38 2021-04-11 HKT
發佈時間：00:05 2021-04-08 HKT
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茶樓有售的山竹牛肉球（一粒約50克）提供90卡路里、3克碳水化合物、7克脂肪、4.2克蛋白質及520毫克鈉質。
山竹牛肉球的主要成分有免治牛肉、肥豬肉、馬蹄、麻油、芫荽及炸腐竹等。相比蝦餃（一粒約25克）提供約45卡路里、5克碳水化合物、2.5克蛋白質和1.5克脂肪。一粒山竹牛肉球約等於兩隻蝦餃的卡路里及四隻蝦餃的脂肪含量。一籠三粒的山竹牛肉球已提供270卡路里及21克脂肪，相等於約一碗多白飯的熱量及四茶匙油，建議可與家人或朋友分享。
如在茶樓吃點心，建議可選擇蝦餃、燒賣、牛肉腸粉、蝦腸粉，或雞包等較低脂肪的點心。另外配以焯菜（走油）食用，以增加膳食纖維量及加強飽腹感。
資料來源：人氣專欄作家及高級註冊營養師詹佩鳳
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