小董 - 滑子菇 | 輕鬆養生

專欄

更新時間：02:00 2025-07-23 HKT
發佈時間：02:00 2025-07-23 HKT

颱風一個接一個，雖然不兇猛，但雨水不停地下，把小董全身的關節也敲響了，最嚴重的當然是天天寫字的手指頭，風濕痹痛令她們都屈伸不靈，還會腫脹不適呢！不想吃藥，想了又想，對了，一種菇菌類稱「滑子菇」既可以通經絡、利關節、祛風濕，好味又容易烹調，由於這菇只有人工養殖故價格不高，想到一眾讀者們在這種天氣也會骨頭打鼓，願分享！

滑子菇本來就是一種珍稀菇菌，野生的早已被人類滅絕了，因為聰明的人類知道它能夠防止過氧化物損害機體，降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加，調劑甲狀腺的工作，並提高免疫力，更可抑制膽固醇上升，對肝臟起到良好的愛護作用。它還含有多種抗病毒成分，對病毒性肝炎甲、乙，丙型等有一定食療效果。對於女士來說，滑子菇是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量膳食纖維，具有防止便秘、促進排毒、預防糖尿病及大腸癌的作用。基於它屬於低熱量食物類，常吃還有瘦身減脂的效果呢！

滑子菇表面有一層分泌物稱為粘多糖，對保持人體的精力和腦力大有益處，常吃有預防腦退化的發生。在一眾菇菌類中具有較高的藥用價值。

給你們兩個滑子菇的食譜：

（1）韮菜花蝦仁炒滑子菇：全部材料洗淨，把滑子菇放入熱水泡10分鐘撈起，用蒜頭爆香鍋，加入全部材料一起炒熟，入鹽適量便可。

（2）黑虎掌灰樹菇滑子菇香飯：把上述各種菇菌各取20克洗淨，白米亦洗淨，用相當於平時的白開水份量煮飯，同時放入菇菌，加1茶匙橄欖油、適量食鹽。飯煮熟後香味四溢！

適合關節痛、血糖偏高、血壓不穩、腦力或記憶力退化及體力透支、經常疲累或肝功能不足的人士。

學貫中西的大愛中醫師博士
小董

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