Jacky哥 - 「名廚巡禮」第一擊 呈獻海派無限可能 | 企業熱話
更新時間：02:00 2025-06-27 HKT
發佈時間：02:00 2025-06-27 HKT
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優意集團近日於PENTHOUSE舉辦「名廚巡禮」活動，透過邀請大廚級名廚獻藝，為香港美食愛好者帶來一場期間限定的特色盛宴。由上海遠道而來的滬菜大師沈巍作活動頭炮。沈師傅是海派巍道海菁薈會長，擁有超35年星級酒店中餐總廚經驗，其中20多年擔任五星級酒店行政總廚。他以其獨到的「雅韻融合」之道，以上海菜為根，結合粵菜與川菜的精髓，發揮無限可能。沈師傅帶來的「乳鴿二食：嫩煎乳鴿胸‧炸釀乳鴿髀」與「蝦籽蔥燒海參荔浦芋頭」兩道菜最令我印象深刻，餐廳更特別以兩款法國佳釀作配搭，更凸顯出菜式的鮮美！
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