林月庭 - 美味鮑魚 | 甘美人生

專欄

更新時間：02:00 2024-06-03 HKT
發佈時間：02:00 2024-06-03 HKT

膽敢在「阿一海景飯店」採用罐頭鮑魚炮製一夜盛宴，食客來自各著名食府的大廚，甚麼罐鮑牌子如此「把炮」？就是產自墨西哥的野生捕獲鮑魚「鮑中寶」以及它的姐妹品牌「君宴」南非罐裝鮑魚，吃得大家津津有味。

觥籌交錯，好友一夜歡聚，真正的夜繽紛，氣氛好，功勞來自鮑魚的鮮味。

是夜菜單如下：鮑中寶墨西哥鮑魚刺身伴黑魚子、原隻南非鮑魚酥、懷舊千島汁蝦多士、鮑汁扣原隻南非鮑魚配鵝掌、鴻運脆皮炸子雞、薑汁魚鬆炒芥蘭、澳洲鮑魚伴蔥油撈麵，招牌砂鍋炒飯和壽桃，當中幾碟用上「鮑中寶」姊妹品牌「君宴」的南非細鮑，一樣嫩滑鮮味。

個人最鍾意鮑汁扣原隻南非鮑魚配鵝掌，鮑汁的鮮味扣入軟糯的鵝掌，起了神奇的化學作用。

席中食家好精靈，見桌上多了一份，急忙話：「我食多隻鵝掌吖，大家食埋隻鮑魚啦！」真係識食。

不過隻鮑仔也不弱，香滑鮮甜，少少啜口，係罐鮑之最，大家當然唔畀侍應收回啦。

林月庭