張諾 - 新宿鮮味魚湯｜任意行

頭條日報-專欄

更新時間：00:00 2022-09-28 HKT
發佈時間：00:00 2022-09-28 HKT

電台節目主持人提醒大家回鄉千萬不要太暴發戶，如果到埗後遇到日本媒體訪問，問準備了花費多少錢，應該謙虛啲答「因為好多年冇嚟，都係簡單食吓飯，已經好開心」。這正是我心底的想法，能夠到日本簡單吃個飯，已心滿意足，不一定要Omakase（廚師發辦）。

有一趟到東京，沒有參考旅遊書的必食推介，在新宿的橫街看到一間合眼緣的小店，便推門入內。吃着大路的壽司時，留意到店長給鄰桌送上一個小茶壺，壺蓋放了一小塊青檸。原來那是一壺湯，看到鄰桌喝得津津有味，便以手語對店長說，也來一壺。

喝第一口湯時，已經想echo多一壺，那種鮮甜到現在仍在回味。店長見到我的反應，也忍不住面露得意，似在說他的小店是臥虎藏龍。原來小小的一壺湯，有兩三件魚肉，怪不得鮮味十足。店長教我加少少靑檸汁提鮮，更勝刺身。
張諾