煮食唔黐底｜鍋具塗層成日聽 究竟係乜嘢原理？
更新時間：12:47 2022-06-13 HKT
發佈時間：12:46 2022-06-13 HKT
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今時今日，在廚房必然會用到的鍋具，大多都有塗層，分別在於有幾多層。塗層的用處，就是令煮食時「唔黐底」，其實當中的原理是什麼？
這類經常會聽到的不黐底塗層，主要原料是聚四氟乙烯，配以一定助劑就會組成聚四氟乙烯塗料，塗於鋁材、鐵板等金屬表面，經高溫燒結，就成為接觸非酸性食品容器的防粘塗料。不過，這類塗料使用溫度限制在250℃以下。
其實不粘鍋的表面通常都會覆蓋一層塗料，為一種塗層表面不易被其他粘性物質粘附或除去的特別塗料。這種塗料摩擦力小、易滑動，因此而被廣泛應用於家用電器、烹飪廚具、汽 車、機械、化工等行業。
而坊間有不少品牌都會主打其鍋具塗層不含有害物質，以德國品牌Berndes為例，就用上三層不黏塗層，100%不含PFOA有害物質。同時，由於塗層技術已被廣泛應用，令產品售價都非常大眾化。
現時只需到優品360°或FoodVille門市，購物淨額每滿 $100元，或CLUB 360°會員，即可憑每500積分，以低至 2折優惠價換購Berndes New Cerabase系列鍋具一件。推廣期由即日起至8月3日。
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