九龍灣必食｜即叫即做 快餐店生炸雞脾 四十幾年香港老情懷
更新時間：17:45 2022-05-30 HKT
發佈時間：17:45 2022-05-30 HKT
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現今最潮飲食指南，定必是facebook的關注組，擁1.9萬會員的「香港炸雞脾關注組」近期推舉一家位於九龍灣的懷舊快餐店，更譽為「九龍灣脾王」，原來小店開業40年，現由第二代經營，依然遵從港式炸脾精神，即叫即炸，由生炸至熟。
下午茶餐B雞髀 $32(連腿治、飲品) 脆卜卜的雞皮，配肉汁豐富的雞肉，調味剛好，不會過鹹，雖然可轉鹵水雞脾，但街坊依然撐生炸脾。
阿Bob林盛斌亦慕名來食，跟老闆Ben、Marilyn合照。
雖然店子細細，僅得幾個坐位，多年來吸引不少媒體採訪，近日阿Bob林盛斌亦落店幫襯，果然不負「脾王」美名。雞脾熱辣辣上碟，金黃雞皮如薯片般脆，肉汁隨之流出，肉嫩不乾鞋，喝一口可樂，喚起不少人的童年回憶。
雞脾要經2次油炸，第一次去血水、雜味，第二次炸熟炸脆。
生炸雞脾飯/意粉$45(連飲品) 未到下午茶時間，不用愁，全日都有炸脾飯供應。
炸脾要做得快，先不要貪，取大小剛好的，否則太大隻易炸得不均勻；再小心開脾，讓調味深入雞肉中，火候控制亦更佳；坊間不少炸脾，都先蒸烚再炸，烹煮時間縮短，卻流失肉汁肉質，日月星就真的由生炸至熟，油炸兩次，第一次去血水、雜味，第二次炸熟炸脆，而最過份是花$32就可以吃到這極品炸脾，再配腿治、飲品的下午茶餐。
下午茶餐還有炸雞翼配熱狗，$30。
下午茶餐C，牛扒或豬扒拼薯條，只需$31。
作為快餐店，餐牌豐富之極，下午茶就有9款之多，雞翼、牛扒、吉列豬扒等等都有齊，飽肚一點的更有生炸食物配飯或意粉，淋上快餐店式的茄汁、黑淑汁等等，惹味度高。小店食物雖然非名牌食材，卻保留傳統，做好每一口老香港味道。
店面非常細，只得數個堂食位。
日月星快餐店
地址：牛頭角牛頭角道15-19號嘉和園8號地下
電話：2758 2153
網址：www.instagram.com/yatyuetsing/
記者：ada
相片：日月星快餐店
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