東京過江龍｜The Matcha Tokyo 甘甜有機抹茶

Headlife

更新時間：00:00 2022-02-24 HKT
發佈時間：00:00 2022-02-24 HKT

來自東京的過江龍The Matcha Tokyo，最近進駐銅鑼灣，供應與日本表參道本店一樣的有機抹茶飲品及甜點。店家堅持選用每年第一造的新茶，加上全人手採摘收成，然後按照傳統用石磨研磨成高級抹茶粉，保留抹茶最原始的甘甜、香味及色澤。為凸顯最佳茶香，店內設有茶師駐場，利用茶道工藝方式，即席沖調成各式抹茶飲料，像是Kyoto Uji、Matcha Espresso Katte、Japan Premium及Goko等。

以Kyoto Uji為例，只會精挑歷史悠久及舉國有名的京都宇治一番茶，然後由店中茶師以冷或熱方法沖調而成，展現優質抹茶粉鮮濃清爽、甘甜細緻的獨特口感。至於香港分店獨家供應的Matcha Latte Float，先把抹茶粉混合適量牛奶調成香滑的Latte，然後加上一大球北海道牛乳雪糕，邊吃邊喝，味道層次分明豐富。

甜點的選擇也不少，有軟雪糕、芭菲、酥餅、長崎蛋糕及朱古力等。其中Matcha Castella是店家與東京人氣甜品店「黑船」聯乘合作推出的長崎蛋糕，香氣撲鼻，柔軟綿密。
文：褚愛琪　圖：Gary Tsai

The Matcha Tokyo
地址：銅鑼灣勿地臣街8號地下
查詢：2686 8021

■Matcha Castella $200