消委會：5款台式飲品含糖量超標 一杯等同10粒方糖

台式飲品一直備受追捧，這種調製茶類飲品有多種口味，最受歡迎的莫過於珍珠奶茶，而抹茶拿鐵、芋香奶茶、芝士奶蓋、蜂蜜綠茶及百香果紅茶亦各有捧場客。然而，不少調製茶類飲品暗藏高糖危機。消委會與食物安全中心合作，測試了8種調製茶類飲品的糖含量和能量值（又稱卡路里），發現5款飲品飲一杯所攝入的糖含量已超過每日游離糖攝入量上限，相等於吞下10粒或以上的方糖，最高1款更超出上限4成。

食安中心在2018年5月至7月從飲品店及食肆購買8種非預先包裝調製茶類飲品，包括珍珠奶茶、芝士奶蓋／奶蓋綠茶、抹茶拿鐵、芋香奶茶、茉莉綠茶、蜂蜜綠茶、芒果綠茶和百香果紅茶，共搜集127款樣本進行化驗，當中包含該類飲品店舖所提供的「原味」及「不加糖」樣本。

結果發現，以「原味」樣本來說，每100克飲品的平均糖含量為5.4克，8種調製茶類飲品中，以百香果紅茶的平均糖含量最高，平均每100克含7.1克糖。當中有4款樣本可視為「含高糖分飲品」。糖含量最高的百香果紅茶樣本來自沙田禾輋廣場所購買的「台北茶坊」，檢出每100克含11克糖，是今次研究糖含量最高的其中一款樣本。同種類樣本中有2個屬於「低糖」，當中糖含量最少的樣本來自觀塘「米拉」，每100克只有4.7克糖。最高和最低相差6.3克糖，即1.3倍。
茉莉綠茶樣本的平均糖含量屬第二高，每100克含6.0克糖；緊隨其後的是蜂蜜綠茶樣本，平均每100克含5.8克糖，而芒果綠茶樣本平均每100克含5.6克糖。這3種樣本的平均糖含量均超過整體樣本的平均水平。茉莉綠茶糖含量最高的樣本來自荃灣青富華中心「籠町茶番」，檢出每10 0克含7.7克糖，可視為「含高糖分飲品」。蜂蜜綠茶亦有2款樣本可視為「含高糖分飲品」，分別是每100克含8.5克糖的屯門「101肉燥飯專門店」樣本和每100克含7.7克糖的元朗「士林台灣麵」樣本，前者亦是糖含量最高的蜂蜜綠茶樣本。

芒果綠茶糖含量最高的樣本來自灣仔軒尼詩道的「CoCo都可」，檢出每100克含7.6克糖，也可視為「含高糖分飲品」。這3種樣本中有9款樣本屬於「低糖」，每100克含3.9至5.0克糖，而同種類飲品中糖含量最高的樣本是最低樣本的1.7至2.0倍。

抹茶拿鐵平均每100克含5.2克糖；當中糖含量最高的樣本來自荃灣富華中心「籠町茶番」，檢出每100克含11克糖，既是「含高糖分飲品」，亦是本研究糖含量最高的其中一款樣本；另有6款樣本達「低糖」水平。

芋香奶茶樣本平均每100克含5.1克糖，當中來自馬鞍山「茶木台式休閒餐廳」的樣本也能歸納為「含高糖分飲品」，每100克含10克糖，另有5款樣本則為「低糖」。抹茶拿鐵和芋香奶茶樣本中糖含量最高的樣本分別是最低樣本的3.7和3.6倍。珍珠奶茶平均每100克含5.0克糖，10款樣本的糖含量由每100克含1.6至7.3克糖，最高是最低的4.6倍，為樣本中高低差異最大的種類；其中3款樣本屬於「低糖」，糖含量最低的樣本來自「茶湯會」，為今次研究「原味」樣本中第二低。
芝士奶蓋/奶蓋綠茶的平均糖含量是8種樣本中最低的，平均每100克含3.5克糖，有9款樣本為「低糖」。糖含量最低的樣本來自「賞茶」，每100克含1. 4克糖，是糖含量最低的「原味」樣本；而糖含量最高的樣本來自「Freshtea」，檢出每100克含5.6克糖；糖含量最高的樣本是最低的4倍。

為評估消費者飲用飲品所攝入的游離糖分量，消委會比較每份樣本的糖含量與世衞建議每日游離糖攝入限量。以「原味」樣本的整體結果來說，飲用1杯（約540克）平均已攝取29克糖，接近每日游離糖攝入限量的6成。從個別種類來看，百香果紅茶每杯的糖含量平均佔每日游離糖攝入限量的73%，是8種飲品中最高的，而芝士奶蓋/奶蓋綠茶每杯的糖含量平均佔每日游離糖攝入限量的比重則最低，但仍佔41%。

以個別「原味」樣本來說，若飲用1杯，共有5款樣本的糖含量超過世衞建議每日游離糖攝入限量，分別是荃灣富華中心的「籠町茶番」抹茶拿鐵，飲1杯已攝入72克糖，等於一日限量的1.4倍，其餘依次為葵涌廣場的「清玉」百香果紅茶（含55克糖）、屯門美基樓「101肉燥飯專門店」蜂蜜綠茶（含51克糖）、灣仔軒尼詩的「CoCo都可」芒果綠茶（含51克糖）及荃灣富華中心「籠町茶番」茉莉綠茶（含50克糖）。另外，接近6成樣本飲用2杯亦超過每日限量。

至於調製茶類飲品的經典—珍珠奶茶，除了糖和奶精外，當中的珍珠亦是糖分的來源。因此研究特別檢測「不加糖」的珍珠奶茶樣本中珍珠的糖含量）。結果顯示每100克珍珠的糖含量平均為3.8克，而每份珍珠平均提供6克糖，佔每日游離糖攝入限量的一成二。以每杯計，每份珍珠佔1杯珍珠奶茶的糖含量由1.1克至11克，相差很遠，灣仔的「Comebuy」1杯所含珍珠的糖含量最高（11克），等同每日游離糖攝入限量的22%。整份珍珠奶茶的平均糖含量有超過四分一是來自珍珠這個配料。因此，每次飲用茶類飲品時，選擇一些較低糖的配料，可有效地減少糖的攝入量。