新加坡Dempsey Hill 人氣悠閒Soho區

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更新時間：04:12 2015-08-21 HKT
發佈時間：00:00 2015-08-21 HKT

來到今年建國五十周年的新加坡，除了鑽進大街小巷，近年當地人還興上山搵食！目標直指距離血拼勝地烏節路不到十分鐘車程的Dempsey Hill，這個新興Soho區處處椰林樹影，餐廳、酒吧和畫廊等都是一排排平房設計，感覺舒適寫意，且無論想吃名廚出品或地道美食，都可一一細味！文：Sabrina　圖：Sabrina、Angel
鳴謝：新加坡旅遊局、Jetstar
PS.Cafe綠意盎然小洋房
　　在當地共有六間分店的PS.Cafe，均以環境優美著稱，其中這家Dempsey Hill分店採用大量落地玻璃，店外更有大片草地及被叢木包圍，與大自然極之親近，令人心曠神怡。
　　主打菜式Fish & Chips浸過Tiger Beer再炸，令其香脆得來又帶淡淡酒香，與粗身薯條和青瓜條伴他他汁等同吃，惹味不膩。另外，大大件的蛋糕和批亦是店家強項，不容錯過！
PS.Cafe
地址：
28b Harding Road, Singapore 249549
（地鐵烏節站E出口轉乘的士約7分鐘）
查詢：65 9070 8782
LA VENTANA米芝蓮名廚特色菜單
　　餐廳剛於上月開業，菜單全由米芝蓮星廚Carles Gaig設計。Carles位於巴塞隆拿的餐廳Restauant Gaig曾榮獲米芝蓮一星美譽，實力非凡，而LA VENTANA也提供多款加泰羅尼亞式Tapas，賣相全都精緻誘人。餐廳由已跟隨Carles六年的高徒Eduard擔任行政總廚，Eduard表示為了呈現原汁原味的西班牙Tapas，店中有六成食材均由西班牙運至，好像Crispy Suckling Pig就採用西班牙豬隻，先以凍鹽水浸兩小時，再放焗爐慢煮十二小時再烤，初入口即迎來極脆口感，肉質卻軟綿腍滑又多汁，叫人驚喜！
　　在這裏還可找到西班牙加泰羅尼亞傳統美食Cannelloni，這款'Canelon' since1869, TAPA以大片新鮮意大利麵包裹起鵝肝、牛肉和豬肉，再淋上松露忌廉，芳香四溢且油潤鮮味。
LA VENTANA
地址：16A Dempsey Road, Singapore 247695（地鐵烏節站E出口轉乘的士約7分鐘）
查詢：65 6479 0100
註：逢星期一休息。
珍寶海鮮極滋味得獎辣椒蟹
　　在新加坡享負盛名的珍寶海鮮，成立於1987年，在當地有五家分店，而Dempsey Hill分店環境旺中帶靜，店內設有三層水缸，可清楚見到各類魚鮮活潑游動，令人食慾大增。
　　餐廳以辣椒蟹和黑胡椒蟹聞名，前者更曾在Tiger Beer Chili Crab Championship Series 2006中，獲頒最佳辣椒蟹的獎項。選用肉質飽滿的新鮮斯里蘭卡螃蟹，利用越南指天椒烹調醬汁，再加入紅辣椒和香茅等，肉質鮮嫩爽滑，微辣中又嚐到點點番茄的清甜，蟹箝位置更是啖啖肉，吃罷叫人超滿足！
珍寶海鮮
地址：Block 11 Dempsey Road #01-16 Singapore 249673（地鐵烏節站E出口轉乘的士約8分鐘）
查詢：65 6479 3435