新加坡Dempsey Hill 人气悠闲Soho区

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更新时间：04:12 2015-08-21 HKT
发布时间：00:00 2015-08-21 HKT

来到今年建国五十周年的新加坡，除了钻进大街小巷，近年当地人还兴上山揾食！目标直指距离血拼胜地乌节路不到十分钟车程的Dempsey Hill，这个新兴Soho区处处椰林树影，餐厅、酒吧和画廊等都是一排排平房设计，感觉舒适写意，且无论想吃名厨出品或地道美食，都可一一细味！文：Sabrina　图：Sabrina、Angel
鸣谢：新加坡旅游局、Jetstar
PS.Cafe绿意盎然小洋房
　　在当地共有六间分店的PS.Cafe，均以环境优美著称，其中这家Dempsey Hill分店采用大量落地玻璃，店外更有大片草地及被丛木包围，与大自然极之亲近，令人心旷神怡。
　　主打菜式Fish & Chips浸过Tiger Beer再炸，令其香脆得来又带淡淡酒香，与粗身薯条和青瓜条伴他他汁等同吃，惹味不腻。另外，大大件的蛋糕和批亦是店家强项，不容错过！
PS.Cafe
地址：
28b Harding Road, Singapore 249549
（地铁乌节站E出口转乘的士约7分钟）
查询：65 9070 8782
LA VENTANA米芝莲名厨特色菜单
　　餐厅刚于上月开业，菜单全由米芝莲星厨Carles Gaig设计。Carles位于巴塞隆拿的餐厅Restauant Gaig曾荣获米芝莲一星美誉，实力非凡，而LA VENTANA也提供多款加泰罗尼亚式Tapas，卖相全都精致诱人。餐厅由已跟随Carles六年的高徒Eduard担任行政总厨，Eduard表示为了呈现原汁原味的西班牙Tapas，店中有六成食材均由西班牙运至，好像Crispy Suckling Pig就采用西班牙猪只，先以冻盐水浸两小时，再放焗炉慢煮十二小时再烤，初入口即迎来极脆口感，肉质却软绵腍滑又多汁，叫人惊喜！
　　在这里还可找到西班牙加泰罗尼亚传统美食Cannelloni，这款'Canelon' since1869, TAPA以大片新鲜意大利面包裹起鹅肝、牛肉和猪肉，再淋上松露忌廉，芳香四溢且油润鲜味。
LA VENTANA
地址：16A Dempsey Road, Singapore 247695（地铁乌节站E出口转乘的士约7分钟）
查询：65 6479 0100
注：逢星期一休息。
珍宝海鲜极滋味得奖辣椒蟹
　　在新加坡享负盛名的珍宝海鲜，成立于1987年，在当地有五家分店，而Dempsey Hill分店环境旺中带静，店内设有三层水缸，可清楚见到各类鱼鲜活泼游动，令人食欲大增。
　　餐厅以辣椒蟹和黑胡椒蟹闻名，前者更曾在Tiger Beer Chili Crab Championship Series 2006中，获颁最佳辣椒蟹的奖项。选用肉质饱满的新鲜斯里兰卡螃蟹，利用越南指天椒烹调酱汁，再加入红辣椒和香茅等，肉质鲜嫩爽滑，微辣中又尝到点点番茄的清甜，蟹箝位置更是啖啖肉，吃罢叫人超满足！
珍宝海鲜
地址：Block 11 Dempsey Road #01-16 Singapore 249673（地铁乌节站E出口转乘的士约8分钟）
查询：65 6479 3435