星島申訴王 | 中秋驚現8年前月餅 掀集體回憶呻再無好食冰皮 網售價升20倍至$1000/2個 醫生警告：進食雪藏過期冰皮仍有風險
發佈時間：17:41 2026-09-24 HKT
臨近中秋佳節，不少人都會買月餅慶節，但提起月餅，最近竟然勾起不少市民，對已經停產的月餅大表懷念，還不惜花錢求買雪藏過期月餅懷懷舊，令人嘖嘖稱奇。
近日不少人在網上發文，表示極度懷念已結業的大班冰皮月餅，形容其地位無可取代。有網民更曬出珍藏多年的「古董級」月餅，甚至拍片力證其真實性，引發一場集體回憶熱潮，感嘆「大班之後，就沒有好食嘅冰皮月餅」。
集體回憶湧現 網民：大班冰皮無可取代
在社交平台Threads，近期就洋溢着網民對「大班冰皮月餅」的思念之情。有網民發問：「請問大班執咗，咁大班果班師傅去咗邊到做？好想食綠豆蓉冰皮。」顯然對那份熟悉的味道念念不忘。
帖文引發大量共鳴，不少過來人紛紛留言，指自從大班結業後，即使試過不同品牌的出品，仍找不到可以媲美的味道，更有人斬釘截鐵地表示：「大班之後就沒有好食的冰皮月餅」，可見其「冰皮王者」的地位，在市民心中難以動搖。
更多精彩文章：元朗燈籠街 市民排4小時搶買 傳承42年 張燈結彩迎中秋
昔日冰皮王者 顛覆傳統月餅概念
大班的冰皮月餅之所以令人難以忘懷，除了它的質素，亦在於其革命性的創新。大班於1989年全球首創「冰皮月餅」，顛覆當年市場對月餅的既定印象。
傳統廣式月餅以焗製為主，外皮金黃油潤，但口感較為甜膩。大班則破格地使用無需烘焙的糯米粉糰作外皮，配上傳統蓮蓉餡料。推出時，因為冰皮需要冷藏，對售賣環境以至包裝都有嚴格要求，令投資金額龐大。加上最初的市場並不多人能接受這種非傳統月餅，初期生意不算受歡迎。直至1992年大班在冰皮月餅內加上綠豆蓉，改善口感，加上大賣廣告，令冰皮月餅銷量出現爆炸性增長，成功在傳統月餅市場中殺出重圍，及後更推出了不同款式的內餡，如水果、朱古力、咖啡等口味，更驅使各大連鎖餅店及老字號，亦要跟隨潮流開發冰皮月餅應市，改寫香港月餅市場格局。
然而經歷41年興衰，大班於2025年6月24日發出公告，稱「受到很多難以預計且不可抗拒的衝擊」，結束其逾四十載業務，其招牌冰皮月餅亦因此退出時代舞台。
網民曬過期8年古董月餅 網笑應列「非物質文化遺產」
在眾多懷念聲音中，有網民的舉動最為「極致」，他貼出一張照片，圖中是一包兩個、包裝完好，但已於2018年過期的大班冰皮月餅。樓主笑稱：「一年一度中秋，又係時候準備攞珍藏的18年大班冰皮出來應一應節。」
這份「古董級」珍藏瞬間引發網民熱議，有人笑言這是「真正非(食用)物質文化遺產！」，更有人抵死地問：「有冇配返杯82年百事？」面對有人質疑照片的真偽，該網民更特意拍攝影片，將月餅放在電視新聞畫面，以顯示「2026年9月24日」的日期作證。
事實上，這股「懷念」熱潮並非今年獨有。過去在Threads及Carousell等平台，曾有賣家開post，標價$300至$1,000不等，放售手上最後的大班「珍品」，有些更特意註明「已過期」。亦有賣主月前也開帖賣「香港絕版大班永皮月餅栗子味」，價錢為$1,000/2個，翻查資料，該售價比大班結業前的月餅零售價，暴漲近20倍。
醫生：進食過期冰皮風險高 雪藏不代表安全
雖然網民的懷舊行為看似有趣，但切記避免「試當真」進食過期冰皮月餅。西醫黃德祥接受《星島申訴王》查詢時表示，食用過期冰皮月餅風險極高。黃醫生解釋：「冰皮月餅沒有經過烹煮或烤焗等過程高溫殺菌，如果製作過程中已受污染，存放時間愈長，細菌只會愈來愈多。」
他特別提醒，市民切勿以為把月餅一直冷藏，就等於安全。「即使是無菌製作，非真空包裝下亦有機會變質。更重要的是，某些細菌如李斯特菌，在低溫下只會進入『冬眠』，並不會被殺死。」一旦月餅解凍，細菌便會重新活躍，構成威脅。
黃醫生警告，進食受污染的冰皮月餅，一般半日至一日內便會出現痾嘔肚痛等食物中毒症狀；若感染如蠟樣芽孢桿菌等惡菌，最快更可於一小時內發作。他鄭重建議，無論包裝上是『此日期前食用』還是『最佳食用日期』，只要過期就應立即丟棄，切勿以身試伏。
此外黃醫生亦提醒市民，購買冰皮月餅後應盡快放入雪櫃。若店家沒有提供冰袋，最好在兩、三小時內食用；即使有冰袋，亦建議在一小時內重新冷藏，方為保險。
不知道大家對冰皮月餅有什麼回憶？歡迎留言分享。
