消委會｜測試13款電磁爐 6款與能源效益標籤不符 2樣本食油加熱45分鐘未至指定溫度
發佈時間：11:10 2024-02-15
消委員會測試市面上13款雙頭及全區域電磁爐，發現有2款樣本在兩個爐頭同時使用時，爐頭之間的火力操控未如理想，花45分鐘仍未能將食油加熱至指定溫度。有6款樣本的熱力分布不夠平均，或會引致食物出現煮熟程度不一的問題。近7成樣本亦不符合國際標準 IEC 60350-2對低火力控制的要求，「慢火」煮食表現遜色。
消委會測試13 款樣本的額定輸入功率由 2,800 瓦特至 5,200 瓦特，售價由$3,680 至$21,300，當中有3 款為較新穎的「全區域」型號，配備可將 2個加熱區（爐頭）連接以形成 1個較大烹煮區域的功能。測試項目涵蓋樣本的烹煮性能表現、省電程度及安全程度等。
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「雙頭」煮食下有樣本45分鐘未有效加熱食油
是次測試樣本除1 款設有兩個電源插頭為各爐頭獨立供電外，其餘都是以一條電源線取電，輸入的功率是兩個爐頭共用的。測試模擬日常煮食情境，同時開動兩個爐頭，主爐頭以最高火力加熱食油，另一個則將水加熱，待水滾時調低火力至僅僅讓水維持於沸騰狀態。主爐頭需於45 分鐘內將食油加熱至 180°C，並視乎爐頭大小用4分鐘至7分鐘炸起200克至500克冷藏薯片，從而評估「雙頭齊開」情況下的加熱速度。結果顯示，2 款樣本未能完成測試，於限時內只能將食油加熱至逾 170°C，未達 180°C；另外1款樣本的加熱速度較慢，花近 40分鐘才能達至180°C，剩餘的測試時間僅足夠炸起1份薯片。其餘10款樣本能於 13.7分鐘至25.3分鐘內完成加熱，並於測試時間內炸好1至3份薯片，表現不俗。
熱力分布不均勻或致煮熟程度不一
另外，消委會亦測試模擬使用平底鍋烤餅的情況，以標準規定火力在圓形鋼板上加熱麵粉漿直至達指定的棕色深淺度。有5 款樣本餅皮的中心色澤較外圍深色，顯示其熱力分布不夠平均。另外1 款樣本則於測試中途因偵測到爐面溫度過高，觸發內置的過熱保護裝置而自動終止運作，終止操作前烤出的餅皮中心的棕色同樣較外圍深色。
至於3款全區域樣本在全區域模式下於2個烹煮區域之間位置烹煮的餅皮中間位置的棕色普遍偏淡，兩端的色澤卻偏深色，整個烹煮區域的熱力並不一致。此外，是次亦特別為全區域樣本額外進行使用較長身鍋具的溫度分布測試，結果亦顯示在全區域模式下，熱力會較集中於前後兩區。
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近7成樣本「慢火」煮食不符標準
消委會亦發現大部分樣本在測試開始時油溫飆升太急，只有4 款樣本能適當控制油溫並符合標準要求，其餘均未能於18 分鐘內將油溫控制在 53°C或以下，不符標準對低火力控制的要求。
6 款樣本能效級別與標籤不符
消委會同時發現樣本之間的待機能耗（沒有任何操作下的最低耗電量）相差甚大，由0.13瓦特至 2.28 瓦特不等。按機電署強制性能源效益標籤計劃的要求，雙頭電磁爐的待機能耗若超過 2 瓦特，只能獲評為最低的5 級能源效益級別。於「雙頭齊開」測試中，以最快速度完成食油加熱的樣本，所量得的待機能耗超過2瓦特，因此以測試結果計算的能源效益級別為5級，不符其標籤標示的2級。其餘12款樣本量得的待機能耗都沒超過2瓦特。
除了3 款全區域樣本因聲稱以最高火力提升模式操作時的功率不屬測試標準 GB 21456 涵蓋的範圍而沒有推算其能源效益級別外，其餘樣本有5 款推算出的能源效益級別較其標籤標示低1 級，測試結果已轉交機電署跟進。
全部樣本通過安全測試 惟5款欠標準警告字句
全部樣本均通過多項安全測試，包括爐面撞擊、絕緣強度及距離、塑膠物料的耐熱及阻燃性等測試。惟5 款樣本欠缺標準指定的部分警告字句，當中1 款樣本標示的額定電壓與說明書的資料不一，消委會促請生產商盡快改善，以免令消費者混淆。
此外，各代理商分別為產品提供1年至最長5年不等的保用期，當中大多數（9間）有提供保用期後續保服務，年費介乎＄480 至＄1,580不等。惟消費者需留意續保後並不代表所有維修費均獲豁免，例如是否包括運輸費、維修人工費或零件費等。鑑於全面及價格相宜的售後保養服務有助延長產品壽命，消委會呼籲代理商延長保用期及提供較相宜的續保年費及各類維修費用，以支持可持續消費。
記者 郭穎彤
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