北角春秧街新鮮糧食店牛肉含二氧化硫食安中心跟進調查

更新時間：18:13 2023-07-11
發佈時間：18:13 2023-07-11

食物環境衞生署食物安全中心今日（11日）公布，在一個新鮮牛肉樣本檢出不可在新鮮肉類中使用的防腐劑二氧化硫。中心透過恆常食物監測計畫，從北角春秧街57號宜安大廈地下A6號舖一間新鮮糧食店檢取新鮮牛肉樣本化驗。結果顯示，樣本含百萬分之九十四的二氧化硫。中心正與涉事新鮮糧食店跟進有關違規事項。

根據《食物內防腐劑規例》（第132BD章），在新鮮及冰鮮肉類中添加二氧化硫屬違法，最高可判罰款5萬元及監禁6個月。

二氧化硫是一種防腐劑，可用於乾菜、乾果、醃菜和鹽醃的魚製品等不同種類的食物，但根據《規例》不得用於新鮮或冰鮮肉類。個別販商為使肉類色澤更鮮明，會違法在肉類中添加二氧化硫。二氧化硫可溶於水中，清洗和烹煮可除去食物中大部分二氧化硫。不過，對二氧化硫有過敏反應的人，在食用後可能會出現氣喘、頭痛或噁心等徵狀。

中心會繼續跟進事件和採取適當行動。調查仍然繼續。

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