中島美加英澳最常見 詹Sir數優缺點 張茆千呎大屋以中島作早餐枱
更新時間:06:00 2023-12-26
發佈時間:06:00 2023-12-26

近年香港家居設計上會偏向將西方文化融入家中,其中一個參考元素就是廚房,如美國、加拿大、英國及澳洲等地,普遍家中會設有中島,既可平時當早餐桌,又可增添單位格調,同時似乎是香港網民夢寐以求的設計, 而小紅書KOL張茆早前分享的香港千呎大屋亦加設中島設計。不過對於香港空間而言,不是每個單位都合適,夾硬去加設隨時弄巧反拙。今次由睇盡全球樓盤的資深驗樓師詹濟南(詹Sir)去跟大家詳盡講解中島優點缺點。 

即睇中島優點缺點:

對於中島設計, 不少網民表示, 「大大張枱準備食材,煮完就喺度食,夢寐以求」、「當吧枱咁坐係到飲野,煮緊野都可以同其他人吹水。」不過這種設計對於寸金呎土的香港而言,網民都面對現實,「香港地都唔知有冇1%人屋企擺到個中島」、「地方細仲要加舊咁既野真係喊出聲」。

詹Sir表示,多次去外國驗樓,除了單位面積外,與香港最大分別就是廚房的中島,1,700方呎的兩房單位,都是以開放式廚房設計,佈局上,煮食爐背後會有櫃檯,設有洗碗盆、準備食物的檯面,櫃底是儲物空閒,有些中島設計成吧檯高度、有的是飯櫃設計,亦有吧檯與飯櫃。中島與煮食爐的距離都可讓兩個人通過,大約1.2至1.5米。

更有氛圍感 

而西方人生活習慣普遍會留在廚房或旁邊地方,因為煮食時較和暖,一家人坐在中島較溫暖,節省燃料費用。

中島煮飯可同時招呼朋友

有時客人到訪,主人預備用餐,客人和主人坐在吧枱或飯桌聊天,雙方沒不會太悶。一齊處理食物更加親切。同時中島亦帶來方便,家庭成員可坐在中島用膳,餐後就放在旁邊的中島,減少搬運碗碟,亦減少污染地方。廚房是家居較污染的地方,一個中島分隔,很多難以清潔的地方都不太明顯。

煮食時較論盡

不過詹Sir表示, 其實使用中島時都要習慣,他指出最不習慣是將清洗好的食材拿到煮食爐旁,洗碗盆跟煮食爐相差1.5米的距離,在搬運過程常令食材跌落地下,所以通常要將備好的食材放在盤上,再分幾次搬到煮食爐旁, 比較麻煩。

洗碗水容易四圍彈

中島清洗食物時動作都較香港細,洗碗盆在飯廳旁,如清潔令水點彈到飯廳,飯後清潔地方更大。

空間決定一切

廚房有中島的設計,詹Sir表示,單位面積夠大,開放式廚房與相鄰的空閒被切斷,而窄小的單位在觀感上會更覺窄小。

而大部中島都設有洗手盆,結構上必須預留來去水系統,結構必須有一定的厚度才能預埋來去水的水管。

香港人飲食習慣大不同

煮食方面香港人飲食習慣跟西方大不同,以炒菜為主、油煙較大、備菜時的聲音都會較大,因為香港家庭平時都會有雞、肉餅等菜式,備菜難免要大力斬食材 ,而開放式單位都並不太受歡迎,而中島於窄小的單位更被受批評, 一般而言,面積較大的單位比較有空間設中島。 

張茆千呎大屋設中島

其中小紅書KOL張茆,早前分享其清水灣千呎大屋的家居設計,最吸睛就是其新居以除了有梗廚,外面還設有開放式西廚再加上中島設計,她於片中表示可以在這個位置煮早餐給一對子女享用,而中島後方設置一大排白色儲物櫃,有充足收納空間,同時中島亦令區域劃分上更分明。

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