「老婆禁幫襯」 美波霸餐廳悲情申破產
發佈時間：15:43 2025-04-07 HKT
美國連鎖餐廳Hooters 俗稱「波霸餐廳」或「辣妹餐廳」，名噪一時，但近日在德州申請破產保護，尋求出售公司持有的餐廳給一間獲其創辦人支持的加盟集團，來解決債務問題。Hooters以身穿緊身低胸白背心和超短熱褲制服的性感女郎招呼客人聞名，但因此引起「老婆禁幫襯」的爭議，也曾因只僱用女性服務顧客而引起訴訟。買家計劃「去性感化」，轉型吸引家庭客。
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1983年4月1日（愚人節）在佛州成立的Hooters以招牌辣雞翼和啤酒，以及身穿緊身低胸白背心、橙色熱褲制服，打扮性感的「Hooters女郎」在場招呼客人而聲名大噪，被人稱為「波霸餐廳」。從第一天起，Hooters就希望女服務員能利用自己的性感魅力打動顧客。部分分店更設有「比堅尼之夜」，以更曝露的三點式泳衣招待顧客。2016年全盛時期，Hooters在美國有430間分店，並在28個國家設有店舖，包括中港台。
2016年殺入香港 雲咸街開業
Hooters於2016年曾殺入香港，在中環雲咸街開業，但約一年後即被指欠租，2018年結束在香港的分店。多年來，Hooters的經營策略一直面臨挑戰，包括因只僱用女性服務顧客而引起訴訟。去年，該公司同意支付25萬美元並提供其他補償，以了結美國平等就業機會委員會針對北卡羅來納州一間Hooters分店提出的種族和膚色歧視訴訟。
與其他休閒餐飲品牌一樣，Hooters近年來也因為高通脹、勞工和糧食成本攀升，以及阮囊羞澀的美國消費大眾支出持續下滑等壓力，而一直在苦撐。Hooters上月31日入稟德州法院申請破產保護，尋求出售公司持有的餐廳給一間獲其創辦人支持的加盟集團，來解決3.76億美元（29.2億港元）債務問題。
買家團隊成員、位於佛州Clearwater的Hooters創始店現任行政總裁基弗近日接受傳媒訪問，坦言Hooters女郎的性感形象引起「老婆禁幫襯」的爭議，不少家庭客因此卻步。
新買家瞄準家庭客
Hooters在2021年曾推出新的女侍應制服，這些制服看起來更像是內衣，而不是原Hooters所指的復古緩步跑短褲。基弗說：「你到美國這些地方，人們會說：『噢，我絕對不能去Hooters，我老婆會殺了我的』。」他說：「這讓我們很沮喪。我們想改變這種現象。」他們計劃取消具爭議性的「比堅尼之夜」，並對餐廳裝修、餐單和服務進行全面改革，以新形象吸引更多家庭客。
Hooters表示，特許經銷商或授權合作夥伴將繼續經營所有現有的分店，包括美國境外的分店。該公司目前直接持有和經營151間店，並有154間特許經銷商或授權合作夥伴加盟店，遍布美國29個州和17個國家。
根據Hooters的破產保護計劃，公司擁有的100間美國餐廳將賣給一個由兩間加盟商組成的團隊，買方主要在佛州和伊利諾州營運的30間加盟店績效良好，他們的內部成員包括部分Hooters創辦人。
這項交易仍須經過美國破產法官批准才能夠定案，Hooters沒有揭露交易價格，在聲明中說：「我們著名的Hooters餐廳將繼續存在，我們正在採取行動加強我們的業務。」
Hooters創始店現任行政總裁基弗表示，計劃取消具爭議性的「比堅尼之夜」，並對餐廳裝修、餐單和服務進行全面改革，以新形象吸引更多家庭客。
