新研究:日吃3次這款食品可減發胖機會

更新時間:02:01 2024-02-02
發佈時間:02:01 2024-02-02

一項新研究顯示,若每天吃3份韓國泡菜,體重超標的可能性就會降低。連帶可能降低罹患第2型糖尿病的風險。研究結果已提交《BMJ Open》醫學期刊審查。

有關新研究發現,泡菜這種由捲心菜或蘿蔔等發酵蔬菜製成的傳統韓國菜餚,有助於減少胃部的脂肪,並可能降低罹患第2型糖尿病的風險。高麗菜和蘿蔔都富含膳食纖維、增強微生物組的乳酸菌、維生素和多酚,每天食用3份泡菜,可以降低患肥胖症的幾率。

先前的研究顯示,泡菜中的細菌對動物具有抗肥胖作用,但鮮有研究探討食用泡菜與肥胖之間的關係。

該研究分析了參加南韓健康檢查者研究的11.5萬名年紀40至69歲的人士。參與者必須回答一份問卷,那是詢問他們每天吃不同種類食物的頻率。選項包括每天少於一份、每天一到兩份、兩到三份、三到五份及每天超過五份。

研究也測量了每位參與者的身高、體重、BMI(身體質量指數)和腰圍。BMI若為 18.5被認為體重不足,18.5至25屬「正常」體重,超過25被認為肥胖。

在該研究中,將整體泡菜定義為捲心菜泡菜、蘿蔔泡菜和水泡菜。