壽司郎公布3新營運模式救亡　取消「迴轉壽司」、加裝隔板減接觸

即時國際

更新時間：01:51 2023-02-04 HKT
發佈時間：01:51 2023-02-04 HKT

日本連鎖壽司店「壽司郎」遭一名高中生惡搞後，不僅生意大跌兼股價蒸發，同時亦令人外界對迴轉壽司產生衛生上的疑慮。壽司郎為挽回食客信心，於3日下午在官網公開3項新營運措施，希望為下跌的生意止血。

壽司郎3項新措施：

1. 暫停食物在輸送帶上迴轉供客選擇的營運方式，顧客透過觸控平板電腦選擇食品及下單，輸送帶上只負責把已落單的食物送到客人面前，而在部份門市，顧客已落單的食物會透過專用通道送到座位上；

2. 如果需要更換或補充桌上的調味料或餐具，直接向店員索取；

3. 全日本門市都將在座位與輸送帶上加裝透明隔板，減少食客觸碰到食物的機率。

以上措施於日本壽司郎官網公布，稱是經營方式臨時更動，又指是目前認為能做到最好的一部分，請食客見諒。

日本Twitter近日瘋傳一名高中生在一間壽司郎分店狂舔醬油罐及茶杯的影片，惡搞的少年在爭議擴大後已經跟監護人當面向業者道歉，但業者未接受並報警處理，堅持從刑事及民事方面追究。影片曝光後，導致壽司郎母公司FOOD & LIFE COMPANIES股價大跌。許多顧客對衞生安全有疑慮，拒絕到壽司郎用餐，導致壽司郎母公司市值蒸發160億日圓（約9.6億港元）。

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