東張西望丨澳門餐廳「涼瓜炒苦瓜」收80蚊食客大呻搵笨 三姐下廚揭秘真係有分別!
更新時間:22:30 2023-05-12
發佈時間:22:30 2023-05-12
發佈時間:22:30 2023-05-12
隨着疫情緩和,香港開關,不少港人都報復式旅遊,但小心隨時中伏!TVB節目《東張西望》今日報道一宗個案,指有最近有人在網上投訴,於澳門一家餐廳點了一道約80元的「苦瓜炒涼瓜」,出來竟然是「鹹蛋黃炒苦瓜」,讓網民還指:「侍應仲大大聲話呢個餸要行政總廚先做到。」還指鹹蛋黃不夠香,苦瓜亦淋晒,大呻餐廳搵笨。
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【點擊睇「苦瓜炒涼瓜」到底係乜】:
一向求真的《東張》四出採訪街坊,所有人都認為苦瓜與涼瓜是同一種食物:「涼瓜咪即係苦瓜!」、「有啲人叫涼瓜,有啲人叫苦瓜。」、「一樣嘢嚟㗎喎,即係自己炒自己。」個個人意見都一致,網民亦笑說可以整「土豆炒薯仔」、「蕃薯炒地瓜」。
《東張西望》找來經常出現在《流行都市》的「三姐」蕭秀香示範「苦瓜炒涼瓜」,原來真的有大分別,不過並非品種不同,而是處理手法不同。其中一份去瓤、切薄片,烹煮的時候可以保留原味,口感清爽;另一份則要厚切再汆水,減少苦澀味,咬起來亦更有口感,然後再將兩份苦瓜一齊炒,煮出來苦中有涼、涼中有苦,才是真正的「苦瓜炒涼瓜」!
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