幼兒園鉛毒風暴︱兒童包點越靚越高危? 內地營養師教路四招辨可疑食物

更新時間:07:30 2025-07-09 HKT
發佈時間:07:30 2025-07-09 HKT

甘肅天水麥積區褐石培心幼兒園學童中鉛毒事件,已有233名幼童證實鉛超標,揭發校方用不可食用的彩繪顏料製作兒童麵點。近年,市面及社交平台,各種五彩斑斕的兒童麵食十分流行,內地註冊營養師劉又姣於事件曝光後,在上教授如何鑑色辨別,防止把有毒食品往孩子嘴裡送。

營養師估計有人用「​鉛鉻黃」顏料

劉又姣指,​​根據網上提供涉事幼兒園包點照片,那黃得滲人的發糕和粟米卷。其推測,新聞中提到的彩繪顏料,可能是​鉛鉻黃​​。鉛鉻黃,簡稱鉻黃,由於顏色鮮艷,而且是黃色顏料中遮蓋力和著色力較好的一種,多年來一直在塗料工業中廣泛作為黃色顏料。

梵高用淺鉻黃創作的油畫,主要成分是鉻酸鉛。由於這種顏料的重金屬較高,現在已經有很多其他類型的黃色顏料來代替使用。

看標籤:揪出非法加入​​

劉又姣繼稱,要安全食用市面的兒童麵點,要謹記以下四招:

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​​合規色素名稱​​:應標註「檸檬黃」、「日落黃」等國家標準名稱,也就是GB 2760-2024允許使用的色素。

警惕模糊標籤​​:如「天然黃色素」未註明具體成分,一定要謹慎。

​成分排序​​:配料表按含量降序排列,色素位置越靠後,加入量越低。

​​察顏色:自然才是安全​​

​​警惕高飽和度​​:如明黃、亮紅、螢光綠等「刺眼色」,可能含鉛鉻黃或紅丹粉。

​​天然色素特性​​:胡蘿蔔素(橙黃)、甜菜紅(粉紫)等天然色素色澤柔和,且易褪色。

聞氣味:異味藏風險​​

工業顏料常有​​化學刺激性氣味​​(類似油漆、金屬味),而食用色素幾乎無味。

​​選管道:認準正規來源​​

優先選擇​​大型商超​​、​​品牌產品​​,其檢測流程更嚴格。避免購買​​無包裝、無標籤​​的「手作面點」,尤其路邊攤或網紅私房產品。

減少彩色加工食品​​:

每週食用不超過2次,優選天然色食物比如紫薯饅頭、菠菜面條。像廣西的五色飯,就是用天然食材給大米染色。不僅美味好吃,還健康。

營養防禦​​:補充​​鈣、鐵、鋅​​可降低鉛吸收,平時多吃奶製品、紅肉、堅果。

​​定期篩查​​:常吃彩色零食的兒童,建議每年檢測血鉛水平,尤其是語言發育慢、注意力異常、多動的兒童。