餐飲業爆內訌？黃家和稱可停止輸入外勞 飲食界今聯署要求延續 黃所屬聯會「轉軚」
發佈時間：16:26 2025-08-22 HKT
香港餐飲服務活動失業率由6%升至6.4%，向來關係欠佳的飲食界立法會議員張宇人與餐飲聯業協會會長黃家和對是否仍需要繼續輸入外勞存在分歧，後者更在昨日（21日）電台節目上公開表明暫時無必要再輸入新外勞，工聯會亦隨即附和。現代管理(飲食)專業協會今日（22日）在社交平台上發布飲食業聯署信，稱各協會「一致要求」要求延續及優化補充勞工計劃，信中顯示一共有7個協會聯署，當中竟然包括黃家和為會長的餐飲聯業協會。
黃家和：與個人看法沒抵觸 聯署是「策略性做法」
黃家和回覆《星島頭條》表示，各個聯會一同聯署是「策略性做法」，因聯會均有共識，希望延續補充勞工優化計劃，而他早前上電台所講的是「個人意見」。他辯稱其看法與聯署信無抵觸，因他所指的是可以考慮暫緩輸入外勞新申請，而非取消政策，又指政策可隨著情況變化，如在外勞面臨續約時可考慮是否有需要。
餐飲聯業協會隨後也在社交平台上表示，協會一直關注行業人手問題，亦明白社會各界有多元聲音，而業界正面對結構性人手短缺，一直努力優先招聘及培訓本地員工，期望政府能平衡各方需要，為業界及勞工制定合適政策，協助行業穩健發展，服務市民。
餐飲業失業率升至6.4% 酒樓結業潮釋放大量勞工 黃家和：毋須再輸入外勞
強調政府要考慮飲食界真正的聲音
信中表示，本港面對人口老化，勞動力結構性短缺，而飲食業長期嚴重人手不足，認為此情況在「補充勞工優化計劃」推行後，得以逐漸紓緩。信中又指，外地勞工為飲食業有效發揮補位作用，食肆在穩定的人手下持續營運，為市民及旅客提供優質出品和服務，維持香港「美食天堂」的聲譽。
信中強調，即使近期有食肆倒閉或暫停營業，但前線人手空缺依然存在，實不應僅因為失業率的短期波動，便貿然叫停有助行業持續運作的計劃，並重申聘用外地勞工的成本普遍高於本地員工，輸入外勞是協助補充，餐飲業一直積極招聘並培訓本地員工，但現實情況是需要外勞支援，行業才能維持良好運作和發展。
信中要求政府延續並優化補充勞工計劃，維持靈活審批外勞申請，稱要慎重考慮飲食界真正的聲音。
黃家和稱政策可舒緩人手問題
黃家和昨回應《星島》專欄「大棋盤」查詢時表示，兩年前由於經濟環境未算差，食肆未有結業潮，而人手不足問題明顯，惟現時情況已變，行內失業率持續上升，相信大部分失業工友有意願在短期內重投勞動市場，而行內獲批的外勞配額已多達3萬個，足夠補充人手短缺，因此他判斷是餐飲業輸勞目的已完成，可以暫停。
他今日再回覆《星島頭條》指，自己意見與聯署信訴求沒抵觸，行業原本需要引進4至5萬名外勞，而目前基本已達到要求，近期的新申請甚至有所減少，可見輸入外勞政策有助舒緩人手問題。他又指，勞工處有多項措施避免僱主濫用輸入外勞政策，確保只有在本地招聘不到合適人手的情況下，才可輸入外勞。
記者：曾卓琳
