消委會評測 27款即食紫菜 ︳19款高鈉、16款總評獲4星以上高分
發佈時間:00:05 2023-03-03
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消委會評測 27款紫菜︳近日因學童午膳飯盒問題,再有學校被飯商提早中止訂單,令到一眾家長紛紛改為自備飯盒。小朋友最愛吃的壽司卷便成為親子便當的主要食材。即食紫菜由海藻經烘乾、烤製等加工而成,內含豐富礦物質,更是碘的來源,常被視為健康食品。市面上有各式各樣的即食紫菜,如零食紫菜、壽司或飯團用紫菜、用作拌飯麵的紫菜絲等,消委會測試了市面27款即食紫菜樣本,當中19款樣本達食安中心的高鈉(每100克固體食物超過600毫克鈉)水平,其中「小老板」紫菜冬陰功味鈉含量每100克達2,960毫克,為樣本中最高,如果1次食用整盒9片會攝入799毫克鈉,已達成人每日建議上限的40%。
7成即食紫菜屬高鈉 16款總評獲4星以上高分
消委會於2022年2月至4月從超級市場、百貨公司、食品專門店等地方搜集了27款即食紫菜樣本,當中包括18款零食紫菜、8款壽司或飯團用紫菜,以及1款紫菜絲。當中4款零食紫菜標示供未滿36個月的嬰幼兒食用,屬嬰幼兒食物。樣本每包的售價介乎$10至$62不等,而每100克的售價則由$40.6至$386.7,價格相差逾8倍。每100克價格最高的為1款零食紫菜,惟其總評分卻是各樣本中最低,顯示紫菜產品的價格高低與品質未必有關。
![小朋友最愛吃紫菜。(圖片來源:PhotoAC) 小朋友最愛吃紫菜。(圖片來源:PhotoAC)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/b1b1e4b848510c85226c73e6e01956f2/2023-03/5126315_s.jpg)
![(圖片來源:消委會) (圖片來源:消委會)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/74a2659d3c85fb29c8329a2fe15a0835/2022-10/552_Seaweed_samples.jpg)
測試結果顯示全部樣本的碘含量豐富,適量進食有助保持新陳代謝,惟過量則有機會影響甲狀腺功能。全部樣本均檢出金屬污染物,7成更屬高鈉,雖然每次食用少量,對健康的風險不大,但消費者需留意食用紫菜時的配搭,家長亦需注意,慎防小童無節制地進食而墮入高鈉陷阱。
![(圖片來源:消委會) (圖片來源:消委會)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/861da62b4c232e912db3bbc46136588a/2022-10/552_Seaweed_infographic_2_0.jpg)
同時,消委會亦測出10款零食紫菜樣本屬高脂食品,含量為每100克29.1至60.4克,當中「小老板」脆紫菜(辣香味)的每100克總脂肪、飽和脂肪酸和反式脂肪酸含量均為樣本中最高。
另外,當中有4款零食紫菜樣本標示供36個月以下嬰幼兒食用,其中1款樣本,進食1份所攝取的碘含量已超過1至3歲幼兒每日推薦攝入量的90%。家長為小童準備配有紫菜的膳食時需格外注意。
消委會建議各位消費者,選購時應細閱即食紫菜產品上的成分表和營養標籤,注意鈉、脂肪和糖的攝取量,建議選擇沒有添加鹽、油及調味料較少的即食紫菜。
![壽司卷成為親子便當的主要食材。(圖片來源:PhotoAC) 壽司卷成為親子便當的主要食材。(圖片來源:PhotoAC)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/92d7038d44c05c83924242cb25691f94/2023-03/2333188_s.jpg)
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*世衞建議一般成年人每日的鈉攝取量應少於2,000毫克(約5克食鹽,略少於1平茶匙)。