葉澍堃 - 「嘗申滙」Brunch食精美點心小菜和飯麵 | 葉Sir食經

更新時間：02:00 2026-10-25 HKT
發佈時間：02:00 2026-10-25 HKT

　　之前一家人在中環置地廣場44樓嘗申滙（The Merchants)食了頓豐盛溫馨的「嘗點心雅宴」brunch，窗外維港美景和藍天白雲賞心悅目，三代同堂圍坐一桌感覺溫馨，孫仔孫女的笑聲是最美妙的音樂。餐廳逢星期六日早上12時供應，主廚陳天龍入廚20年，曾於上海總會及蘇浙滙掌廚。

　　2頁紙的餐單菜式不少，涼菜點了水晶肴肉、紹興醉雞、桂花酒釀小番茄及四喜烤麩，水晶肴肉樣子像九宮格扭計骰，是孫仔的至愛，醉雞酒香迷人，烤麩醬汁香濃，各自精彩。午餐的主角是點心，我們點了多款來分享，小籠包皮薄餡靚，湯汁鮮美，必試的是韭黃鱔糊春卷，外脆內軟，鱔糊鮮香，是美味和有創意的點心。

　　湯有2款，分別是海皇酸辣湯和薺菜豆腐羹，一濃一淡，相得益彰。主菜獅子頭汁香味濃，樟茶鴨皮脆肉嫩，麻婆豆腐是佐飯佳品，最受歡迎是清炒河蝦仁，嫩滑清甜，難怪是招牌菜。麵食也有多款選擇，我們選開陽蔥油拌麵和鮮雞煨麵，湯底濃郁麵條軟滑的鮮雞煨麵最受小朋友歡迎，食完還要安哥。

　　甜品食了桂花酒釀丸子、流沙芝麻湯圓和金絲南瓜餅。酒釀丸子有花香和酒香，甜而不膩，寓意一家人團團圓圓，甜甜蜜蜜，為這頓溫馨家庭午餐完美作結。

葉澍堃