林靜 - 從餐桌到心靈的綠色修行 | 紅棉樹下

更新時間：02:00 2026-09-28 HKT
發佈時間：02:00 2026-09-28 HKT

　　國際有機農業協會Naturland與歐盟聯手，首度在香港推出為題「歐洲有機：滋養自然，滋潤你（EU organic - Nurturing Nature, Nourishing You）」的推廣，為香港消費者呈獻一系列嚴選歐洲認證有機產品。香港市場對認證有機食品需求持續上升，2023年有機包裝食品市值約9900萬美元（約7億港元），近半數消費者傾向選擇重視綠色永續的品牌。歐盟認證代表純粹品質、可靠來源與可持續理念，也為注重食品安全與健康的港人帶來更多優質選擇。

　　早前我參加了有機食材推介會，菜單宛如一趟歐洲風土之旅：亞麻籽撻配發酵有機開心果及半乾番茄、Parker House麵包配有機冷壓亞麻籽油、有機卡門貝爾芝士配鹽烤紅菜頭及烤葵花籽、愛爾蘭有機三文魚配醃青瓜及烤酵母，以及冷凍生有機蜂蜜忌廉配75% Criollo有機朱古力與蜂花粉；席間配上法國及意大利等有機酒。大廚擺盤如小裝置藝術，美不勝收；入口吃到大地的恩賜味道，自然感覺，十分舒服。

　　同場有香港專家分享，近年港人選購有機食材的消費額上升，更令人驚訝的是，連寵物食用的有機食材銷量亦上升。會場展示多句標語：NATURE SETS THE PACE、TRACEABLE FROM TREE TO PLATE、CERTIFIED CARE FROM SEA TO PLATE、SHAPED BY SOIL, PERFECTED BY TIME、HEALTHY SOILS, LIVING FIELDS，每句都重要。

　　我深感有機食材不止對身體好，也是對心靈的修行，因為善待大自然，正是善待自己。為期三年的推廣旨在加深香港及中國內地消費者對歐洲有機食品的認識，宣揚兼具健康與環境保護意識的生活方式。

林靜