小朋友秋天容易口乾？5款雪耳糖水食譜 潤肺止咳 一家大細啱飲
更新時間：18:00 2026-10-02 HKT
發佈時間：18:00 2026-10-02 HKT
發佈時間：18:00 2026-10-02 HKT
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入秋之後，天氣轉乾，不少小朋友容易出現口乾、喉嚨乾等情況。雪耳正是常見的潤燥食材，性質平和，能潤肺補肺、生津潤燥，對於秋燥引起的口乾、咽喉不適特別有幫助。以下5款雪耳糖水，做法簡單，潤肺生津，適合一家大小秋天飲用。
雪耳糖水1：桂花雪梨雪耳羹
雪耳糖水1：桂花雪梨雪耳羹（AI生成示意圖）
材料：雪耳1朵、雪梨1至2顆、冰糖60克、水1200毫升、枸杞1小撮、桂花乾1小匙、去核紅棗3顆
做法：
- 雪耳在冷水浸泡30至40分鐘，剪去硬蒂撕成小朵，撕得越小越容易起膠。煮雪耳時不要先調味，有助起膠。
- 雪梨去皮、去核，切塊或挖成盅狀皆可，切塊較省時。
- 鍋中加入雪耳及清水，大火煮滾後轉小火燉30至40分鐘至湯汁微濃，雪耳滑軟。
- 加入雪梨、紅棗、冰糖、枸杞、桂花，小火煮10分鐘即可起鍋。
雪耳糖水2：百合雪耳糖水
雪耳糖水2：百合雪耳糖水（AI生成示意圖）
材料：雪耳3克、百合4片、紅棗2粒、冰糖適量（患有三高者可加無花果）
做法：
- 雪耳剪去黃色根部位置，用溫水浸泡10分鐘。
- 蓮子去心（不怕苦、想清心火者可保留）。
- 紅棗去核。
- 開水放電飯煲，水量視乎食用人數及電飯煲容量，將材料一起放進。
- 最後放冰糖，10分鐘後即成。
雪耳糖水3：雪耳百合淮山羹
雪耳糖水3：雪耳百合淮山羹（AI生成示意圖）
材料：雪耳5克、乾百合6克、淮山15克
做法：
- 雪耳浸發去蒂並撕成小朵，淮山去皮切小丁，與百合一同放入鍋中。
- 加300毫升清水煮至雪耳出膠、淮山軟糯。
雪耳糖水4：冰糖燉雪梨
雪耳糖水4：冰糖燉雪梨（AI生成示意圖）
材料：雪梨1個、雪耳1個、百合15克、冰糖適量
做法：
- 雪耳洗淨，浸泡待軟，摘成小碎片。
- 雪梨洗淨，連皮，把頂蓋位（約1/4）切下。
- 用勺子挖去梨核，裝入冰糖及其他材料，再將梨蓋及梨身蓋好，用牙籤固定，放入燉盅。
- 大火燒開，再轉中小火燉90分鐘左右即可。
雪耳糖水5：鮮奶木瓜雪耳羮
雪耳糖水5：鮮奶木瓜雪耳羮（AI生成示意圖）
材料：木瓜半個去皮切塊、雪耳半個（浸軟後150克）、水700毫升、鮮奶150毫升、紅棗4粒切半去核、桂圓1湯匙、杞子1茶匙、冰糖1至2茶匙
做法：
- 雪耳用溫水浸泡30分鐘至軟身，切走莖部沖洗，切碎。
- 大鍋加入雪耳碎和清水，煮沸後合蓋小火煮30分鐘至起膠；加入紅棗、桂圓和杞子，合蓋小火煮10分鐘。
- 加入木瓜合蓋小火煮5分鐘，逐少下冰糖調味；熄火倒入鮮奶拌勻，即成。
若有疑問，請依兒童體質斟酌及諮詢中醫師。
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