中秋食月餅食滯咗？15款消滯湯水茶飲 幫全家極速清腸胃！

中秋節忍唔到口狂食月餅，大人同小朋友好容易就會食滯！唔小心食到飽飽滯滯，甚至食到上火，點算好？不妨試試用5類有助消化的食材：山楂、猴頭菇、合掌瓜、蓮藕、陳皮嚟煲 消滯湯水 ，還有其他幾款健脾湯水、茶飲推介，立即睇睇！不過，預防勝於治療，過節記得節制自己同小朋友的食量，不要吃太多，令腸胃積滯，才是最好的辦法！

提醒：由於部分材料涉及藥材成分，效果因個人體質而易，煲之前可向相熟中醫/藥材店職員查詢湯水是否適合自己。

1.山楂麥芽消滯茶

材料：焦山楂10克、炒麥芽10克、炒谷芽10克、白砂糖適量。

做法：

· 將以上三味藥放入鍋中，加適量清水煎煮約20分鐘。

·  隔渣取汁，加入適量白砂糖調味即可服用。

2.山楂蘋果茶

材料：山楂1碗、蘋果2個、水2L、冰糖

做法：

·  山楂用清水浸30分鐘，用清水沖洗。蘋果去皮去芯。

·  鍋內注入2L水，水滾下山楂及蘋果，滾10分鐘，轉細火煲45分鐘，加入冰糖調味，完成。

3.山楂桔餅薏米茶

材料：山楂4兩、生薏米1兩、桔餅2個、甘草4片、片糖

·  所有材料浸洗15分鐘；桔餅切細粒。

·  煲內放入4公升水，待水滾後加入所有材料（片糖除外）。待再滾水後，先用大火加蓋煲約15分鐘，轉慢火，加蓋煲多45分鐘，最後可以因應個人口味加入片糖，再用中火煲15分鐘。

4.百合沙參玉竹猴頭菇湯

材料：老黃瓜1根、粟米2根、百合15克、沙參20克、玉竹15克、猴頭菇1個、蜜棗2枚

做法：

·  所有材料洗淨，猴頭菇浸泡水約半日至軟身；老黃瓜連皮切塊；粟米連鬚切大塊備用。

·  鍋中加入約2500毫升水，放入全部材料，以武火煮至水滾，調文火煮約1.5小時，最後下鹽調味即可。

5.猴頭菇淮山紅蓮螺片湯

材料：猴頭菇2粒、百合15g、紅蓮15g、淮山5-6條、螺5片、蜜棗3粒、粟米1條、紅蘿蔔1條、豬展$30、水3L

做法：

·  螺片預先一晚浸泡備用；豬展切件氽水、紅蘿蔔去皮切件、粟米切件備用。

·  猴頭菇、百合、紅蓮、淮山、蜜棗、去核紅棗洗淨，略浸備用。

·  將所有材料放入壓力煲，煲20分鐘，飲用之前再大滾一下便即可（若用一般煲具，則以大火煲滾，再用文火煲2-3小時便成）。

7.合掌瓜猴頭菇粟米湯

材料：猴頭菇3-4個、合掌瓜2個、栗子半磅、豬肉25蚊、粟米1-2枝、生曬淮山2両、椰棗8粒 （可用無花果 / 蜜棗代替）

做法：

·  猴頭菇洗淨，用清水浸3-4小時，去蒂備用。

·  豬肉汆水備用；合掌瓜洗淨切件；粟米洗淨切開3-4段；淮山、椰棗洗淨；栗子去殼去皮洗淨。

·  煲內注入約2.5L水，大火滾起，將所有材料放入煲，大滾10分鐘，轉小火煲2.5小時，加鹽調味，完成。

8.印度椰子合掌瓜瘦肉湯

材料：印度椰子1個、合掌瓜2個、石斛草半兩、天冬半兩、白芍半兩、沙參半兩、玉竹半兩、杞子半兩、淮山半兩、蜜棗兩粒、瘦肉約$50

做法：

·  印度椰子洗淨切條；合掌瓜去皮，去心，切塊；浸洗其他藥材，瘦肉汆水備用。

·  煲內放約3L水，待滾起後加入所有材料，再次滾起後，先用大火加蓋煲約15分鐘，然後轉慢火加蓋煲1.5小時，最後加鹽調味。

9.羊肚菌合掌瓜紅蘿蔔豬骨湯

材料：羊肚菌半兩、合掌瓜2個、紅蘿蔔1條、南北杏1湯匙、蜜棗3粒、陳皮一角、豬骨約$40

做法：

·  羊肚菌用清水浸10分鐘，剪開去除雜質，擠乾水份備用。

·  合掌瓜洗淨去心切塊；紅蘿蔔去皮以滾筒式切塊；陳皮浸至軟身，然後刮囊；南北杏及蜜棗浸洗；豬骨汆水大約5分鐘。

·  煲內放約3L水，隨水加入陳皮，待滾起後，加入所有材料，繼續用大火加蓋煲約30分鐘，之後轉慢火加蓋煲多2小時，最後加鹽調味。

10.蓮藕眉豆紅蘿蔔豬骨湯

材料：蓮藕2節（約1斤）、紅蘿蔔1條、眉豆1兩、紅棗8粒、 紅腰豆1兩、豬骨約$45、薑3片

做法：

·  紅棗洗乾淨後去核，連同眉豆及紅腰豆浸洗；蓮藕去皮切塊；紅蘿蔔去皮切塊；豬骨汆水備用。

·  煲內放約3L水，隨水加入薑片，待滾起後，加入所有材料，繼續用大火加蓋煲約15分鐘，之後轉慢火加蓋煲多2小時，最後加鹽調味。

11.蓮藕竹蔗馬蹄紫准山湯

材料：鮮蓮藕節1個、竹蔗1斤、鮮茅根1兩、馬蹄20粒、紫准山3兩（找不到新鮮紫准山，可用紫准山粉代替）

做法：全部材料洗淨，切段，用3L水煲1小時即成。

12.雙果陳皮水

材料：羅漢果1個、紫無花果6粒、陳皮一角

做法：

·  陳皮洗淨浸軟刮囊；羅漢果壓碎；紫無花果洗淨切半。

·  煲內放約3L水，隨水加入陳皮，待水滾後，加入羅漢果及紫無花果，繼縯用大火加蓋煲約10分鐘，轉慢火加蓋煲多40分鐘。

·  熄火後就要即刻夾起所有材料，待涼之後，隔渣就可以飲得。

13.冰糖桂花陳皮燉雪梨

材料：雪梨2個、桂花1茶匙、陳皮1/4塊、冰糖70g、水600ml

做法：

·  鍋內加入水、冰糖、桂花，將冰糖煮溶，熄火焗5分鐘。

·  陳皮浸軟，切絲備用；雪梨去皮、去芯，一開四。

·  每個燉盅放入1個雪梨，加入陳皮絲、冰糖桂花水，放入燉鍋內，加水至燉盅一半的高度，燉30分鐘。

14.紫淮山陳皮甘草水

材料：紫淮山粉50g、陳皮半塊、甘草3塊

做法：

·  浸洗陳皮及甘草；

·  落4碗水煲陳皮及甘草15分鐘；

·  用少許暖水把紫淮山粉攪勻；

·  加入煲好陳皮及甘草水中，即可。

15.青木瓜雪耳瘦肉湯

材料：青木瓜1個、漳州雪耳1兩、百合1兩、南北杏約半湯匙、蜜棗3粒、瘦肉約$40

做法：

·  雪耳浸洗後去蒂切細件，其他藥材浸洗，青木瓜去皮去核之後切塊，瘦肉洗淨汆水備用。

·  煲內放約3L水，待水滾後加入所有材料，待滾起後，繼續用大火加蓋煲約15分鐘，之後轉慢火加蓋煲多1.5小時。

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