流感高峰期｜小朋友易中招？營養師分享8類營養抗流感

更新時間：11:00 2026-09-20 HKT
發佈時間：11:00 2026-09-19 HKT

香港自2026年6月底進入夏季流感季節，至今已錄得19宗兒童流感嚴重個案，當中1人死亡。衛生防護中心數據顯示，未接種疫苗的兒童感染流感後出現嚴重併發症的比率，是已接種兒童的約5倍。學校裡小朋友互相傳染，令家長們緊張又擔心。對抗流感除了勤洗手、戴口罩，還有什麼方法可以提升抵抗力、預防流感重症？台灣營養師高敏敏建議，大家可以從日常飲食增強體質，減少被病毒入侵，讓全家人撐過流感高峰期。

營養師分享8類營養抗流感

抗流感營養1：維他命C

大家可多吃新鮮水果，使體內對抗病菌的免疫細胞活躍度增加，從而提升免疫系統，有助縮短病程。由於維他命C是水溶性的維他命，容易流失，而且身體不會自動合成，需要透過每天攝取補充，因此建議每天攝取約100mg的維他命C，即最少吃2份新鮮水果來補足，例如1顆番石榴、1顆橙、10顆士多啤梨或2粒奇異果。

抗流感營養1：維他命C（AI生成示意圖）

抗流感營養2：維他命B1、B2及B3

高敏敏建議，可多吃穀類、豆製品、燕麥，補充維他命B1、B2及B3，以防免疫系統減弱、淋巴球減少，藉此維持身體健康。她指出，維他命B1又稱精神性維他命，作用是維持人體神經正常，避免憂鬱、焦慮，幫助提升活力，也能促進碳水化合物代謝、消除疲勞，並有助於控制體重。維他命B2則稱為能量代謝維他命，可幫助延緩老化、協助代謝鐵質，也能協助醣類、蛋白質、脂肪的氧化分解。維他命B2對於皮膚、粘膜、毛髮健康很重要，可改善痘痘、破嘴等肌膚問題。長期缺乏維他命B2的人，亦較容易出現認知功能下降等症狀。

另外，維他命B3稱為菸鹼酸，主要作用是提供細胞正常運作的能量，啟動全身50多處不同代謝路徑所需「輔酶」的合成原料，缺乏時有可能引發憂鬱、焦慮、躁鬱、知覺失調症等問題。

抗流感營養1：維他命C（AI生成示意圖）

抗流感營養3：維他命E

維他命E可強化免疫系統、減少感染風險。高敏敏建議大家每天可吃一湯匙堅果補充維他命E，此外使用含有維他命E的植物油，烹調含硒的新鮮食物，可相輔相成增加保護力。

抗流感營養3：維他命E（AI生成示意圖）

抗流感營養4：維他命D

維他命D能活化體內免疫系統，當體內維他命D濃度高，便能降低感染機率。大家可多進食菇類、雞蛋、喝乳製品等，也可以到戶外曬太陽補充維他命D。

抗流感營養4：維他命D（AI生成示意圖）

抗流感營養5：多酚類

高敏敏指，多酚類有助於抗氧化，清除自由基，調節免疫系統。要補充多酚類可多吃莓果類，如藍莓、紅莓等。除了莓果之外，很多水果及蔬菜如蘋果、石榴、茄子、菠菜等，也含有多酚類。

抗流感營養5：多酚類（AI生成示意圖）

抗流感營養6：β-胡蘿蔔素

維他命A及β-胡蘿蔔素能幫助身體黏膜如口腔、腸道、呼吸道等修復，有助減少病原菌進入體內。用油加熱烹調含β胡蘿蔔素的食物，如橘紅色蔬果，包括紅蘿蔔、黃椒、蕃茄等，更可增加吸收。另外，高敏敏建議一天要吃2至3碗各色蔬菜，以及2至3顆拳頭大小的不同種水果，其中富含的維他命、礦物質、植化素也都跟免疫功能息息相關。