流感高峰期｜小朋友易中招？营养师分享8类营养抗流感

更新时间：11:00 2026-09-20 HKT
发布时间：11:00 2026-09-19 HKT

香港自2026年6月底进入夏季流感季节，至今已录得19宗儿童流感严重个案，当中1人死亡。卫生防护中心数据显示，未接种疫苗的儿童感染流感后出现严重并发症的比率，是已接种儿童的约5倍。学校里小朋友互相传染，令家长们紧张又担心。对抗流感除了勤洗手、戴口罩，还有什么方法可以提升抵抗力、预防流感重症？台湾营养师高敏敏建议，大家可以从日常饮食增强体质，减少被病毒入侵，让全家人撑过流感高峰期。

营养师分享8类营养抗流感

抗流感营养1：维他命C

大家可多吃新鲜水果，使体内对抗病菌的免疫细胞活跃度增加，从而提升免疫系统，有助缩短病程。由于维他命C是水溶性的维他命，容易流失，而且身体不会自动合成，需要透过每天摄取补充，因此建议每天摄取约100mg的维他命C，即最少吃2份新鲜水果来补足，例如1颗番石榴、1颗橙、10颗士多啤梨或2粒奇异果。

抗流感营养1：维他命C（AI生成示意图）

抗流感营养2：维他命B1、B2及B3

高敏敏建议，可多吃谷类、豆制品、燕麦，补充维他命B1、B2及B3，以防免疫系统减弱、淋巴球减少，借此维持身体健康。她指出，维他命B1又称精神性维他命，作用是维持人体神经正常，避免忧郁、焦虑，帮助提升活力，也能促进碳水化合物代谢、消除疲劳，并有助于控制体重。维他命B2则称为能量代谢维他命，可帮助延缓老化、协助代谢铁质，也能协助糖类、蛋白质、脂肪的氧化分解。维他命B2对于皮肤、粘膜、毛发健康很重要，可改善痘痘、破嘴等肌肤问题。长期缺乏维他命B2的人，亦较容易出现认知功能下降等症状。

另外，维他命B3称为烟碱酸，主要作用是提供细胞正常运作的能量，启动全身50多处不同代谢路径所需「辅酶」的合成原料，缺乏时有可能引发忧郁、焦虑、躁郁、知觉失调症等问题。

抗流感营养1：维他命C（AI生成示意图）

抗流感营养3：维他命E

维他命E可强化免疫系统、减少感染风险。高敏敏建议大家每天可吃一汤匙坚果补充维他命E，此外使用含有维他命E的植物油，烹调含硒的新鲜食物，可相辅相成增加保护力。

抗流感营养3：维他命E（AI生成示意图）

抗流感营养4：维他命D

维他命D能活化体内免疫系统，当体内维他命D浓度高，便能降低感染机率。大家可多进食菇类、鸡蛋、喝乳制品等，也可以到户外晒太阳补充维他命D。

抗流感营养4：维他命D（AI生成示意图）

抗流感营养5：多酚类

高敏敏指，多酚类有助于抗氧化，清除自由基，调节免疫系统。要补充多酚类可多吃莓果类，如蓝莓、红莓等。除了莓果之外，很多水果及蔬菜如苹果、石榴、茄子、菠菜等，也含有多酚类。

抗流感营养5：多酚类（AI生成示意图）

抗流感营养6：β-胡萝卜素

维他命A及β-胡萝卜素能帮助身体黏膜如口腔、肠道、呼吸道等修复，有助减少病原菌进入体内。用油加热烹调含β胡萝卜素的食物，如橘红色蔬果，包括红萝卜、黄椒、蕃茄等，更可增加吸收。另外，高敏敏建议一天要吃2至3碗各色蔬菜，以及2至3颗拳头大小的不同种水果，其中富含的维他命、矿物质、植化素也都跟免疫功能息息相关。