羅惠金 - 從學生好奇出發 展現學校的課程創新｜津中樂道
更新時間：12:30 2025-07-01 HKT
發佈時間：12:30 2025-07-01 HKT
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為迎合未來世界對新世代創新思維與利他精神的期望，伊中中積極引入由采菽社舉辦、利希慎基金資助的大豆STEAM課程，包括講座、工作坊及考察活動。課程以一顆大豆為起點，激發學生對科學、技術與環境的興趣與好奇心，為打造具時代特色、跨學科視野的校本課程注入新動力。
7次環環相扣的講座，將食物、科學與環境結合，促進同學深入思考未來的糧食安全及改善營養問題，減少對肉類的依賴，降低環境負擔，並探討大豆食品的開發與市場潛力。講座將理論知識結合切身議題，引發學生的好奇心，繼而主動學習。
12次工作坊通過生動有趣的方式，探究與大豆相關的食品科學與耕種技術，例如從種子開始種植大豆，直至結成豆莢，拿出根部檢查根瘤菌，更會運用大豆製作豆腐、以豆奶代替牛奶製作戚風蛋糕等美食。這些動手實踐的經歷，使學生能更深入了解課題，並藉着實際情境，激發學生對食物營養及製作的興趣，促進探索精神。
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采菽社創辦人林漢明教授亦帶領我校學生走出校園，參觀中大專業的生物科技實驗室，了解中大科研人員如何進行科學研究。今年8月，林教授將會親自率領研學團前往江蘇省，進行為期5天的考察，在國家級農業實驗室和田野間，實地考察水稻及大豆的種植，讓我校學生了解當今的大豆及生物科技如何促進國家及世界的糧食安全，開拓學生視野。
好奇心使學生在學習過程中保持開放心態，樂於接受新知識、新觀念，這對科研的持續發展尤其重要。因此，我們會繼續致力創造有利於好奇心發揮的環境，以激勵學生不斷探索，持續學習。最後，特別鳴謝采菽社，為我校學生開啟科研探索之門。
文：羅惠金
本欄由香港津貼中學議會校長撰寫；本文作者為伊利沙伯中學舊生會中學校長。
