膽固醇正常亦易患心肌梗塞？醫生教護心5招必吃1物抗炎/益腸胃

更新時間：12:26 2025-07-14 HKT
發佈時間：12:26 2025-07-14 HKT

心臟病是本港第3位致命殺手。2023年，香港的心臟病死亡人數有超過7千人；高血壓、心臟病、膽固醇問題在香港也相當普遍。有醫生分享，不少不煙不酒、膽固醇正常的人群其實都有心肌梗塞的風險；因為心肌梗塞不只跟膽固醇有關，更與生活習慣致免疫系統發炎有關。

膽固醇正常也患心臟病/心肌梗塞？

重症科醫生黃軒個人網誌分享有不少病人指出，平日不煙不酒、飲食不油膩且膽固醇正常的人，為何會有心肌梗塞、動脈硬化的風險。黃醫生引用2025年發表在《Cells》期刊上的醫學研究解釋，傳統觀念以為動脈硬化是高膽固醇導致，科學家最近發現免疫系統的「慢性發炎」才是動脈硬化元兇，更可能與生活習慣息息相關。

為何膽固醇正常亦易患/心肌梗塞

心肌梗塞成因｜1. 免疫系統慢性發炎

黃醫生指，當免疫系統長期處於「備戰」狀態，就會導致全身的慢性發炎，這種發炎反應會讓血管內壁受損，進而促使膽固醇堆積，形成危險的動脈粥狀硬化斑塊。原本保護人體的免疫細胞會「失靈」，出現以下狀況：

製造抗體的B細胞，誤把膽固醇當成「敵人」，製造出錯誤的抗體，加劇發炎反應。T細胞出現「免疫疲憊」，「過勞」至無法有效運作，導致斑塊不穩定，增加心肌梗塞的風險

心肌梗塞成因｜2. 血管細胞變危險

除了免疫系統「失靈」，血管的內皮細胞和平滑肌細胞在長期慢性發炎壓力下，會出現表相的轉變（Phenotypic Modulation），變身成危險的「泡沫細胞」或「骨化細胞」，甚至分泌大量膠原蛋白，讓斑塊變得又硬又脆，增加斑塊破裂的風險。

心肌梗塞成因｜3. 不良生活習慣

黃醫生點出了以下5個不良生活習慣，看似無害卻影響着免疫系統，讓身體長期處於慢性發炎的狀態：

捱夜玩手機：睡眠不足，尤其是長期捱夜，會讓身體無法得到充分休息，免疫系統容易失靈。
食無定時、吃得又急又甜：飲食不規律，攝取過多精緻糖分，會導致血糖快速波動，引發身體的發炎反應。而吃飯吃太快也可能造成消化不良，影響腸道健康。
久坐少動：缺乏運動會令新陳代謝變慢，血液循環不良，是慢性發炎的溫床。
情緒壓力：長期處於高壓狀態，身體會分泌壓力荷爾蒙，抑制免疫功能、加劇發炎。
腸胃不適、便秘、胃脹氣：腸道被稱為「人體第2大腦」，腸道菌群失衡會直接影響免疫系統的穩定性。

護心5招抗炎/逆轉心臟病

黃醫生建議，可以從「細小」的生活習慣開始，對抗慢性發炎，逆轉心臟危機，更提出了護心5招：

1. 每日吃1杯乳酪

乳酪富含益生菌，每日吃1杯有助平衡腸道菌群，為免疫系統「叉電」。

2. 吃飯時多咀嚼幾下

放慢進食速度，吃飯時多咀嚼幾下幫助消化，減輕腸胃負擔。

3. 早睡30分鐘

每晚提早睡30分鐘，能讓身體得到更多休息，修復受損細胞。

4. 吃飯時先吃蔬菜

先吃蔬菜，因為蔬菜富含膳食纖維，有助穩定血糖，減少發炎反應。

5. 每周快走3次

簡單的快走運動能促進血液循環，為血管注入活力。

黃醫生舉例說明，1個完全沒有高血壓、糖尿病、不抽煙、不喝酒、膽固醇正常的人，50歲後的心血管病終生風險大約是10-20%。如果本身有抽煙、喝酒、慢性病等風險因素而又不控制，即便膽固醇正常，風險仍可超過50%。換句話說，「膽固醇正常」雖然可降低心肌梗塞/中風的風險，不代表完全零風險，日常生活習慣也要控制好。