飲蜂蜜水養生竟傷腎？50歲男日飲2杯3個月腎功能惡化 醫生揭3大致命關鍵 附護腎貼士
發佈時間：07:30 2026-11-16 HKT
喝溫蜂蜜水以為能養生保護腎臟？小心隨時演變成傷腎元兇！一名50歲男子聽信偏方，每日喝2杯蜂蜜水，怎料短短3個月內覆診，其腎功能出現惡化。有腎臟科醫生警告，喝蜂蜜水有3大致命關鍵，要特別小心。
50歲男日飲2杯蜂蜜水3個月腎功能惡化 醫生揭3大致命關鍵
腎臟科醫生洪永祥在其Facebook專頁指出，一名50多歲、患有糖尿病腎病變第四期的男患者，為了控制血糖和保養腎臟，聽信民間偏方，刻意堅持每天早晚各喝一杯濃蜂蜜水。沒想到，短短三個月後覆診，該患者的蛋白尿、肌酸酐數值直接飆升，腎功能指數更是呈現驟降。
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初期腎病及慢性腎衰竭徵狀
究竟腎臟不好的人，日常飲食中能不能吃蜂蜜？洪永祥醫生給出解答：「可以，但必須在非常嚴格的前提下進行！」蜂蜜比起一般的精製果糖，具有提神、降低壞膽固醇、抗發炎、預防腦退化症以及改善便秘等好處。從營養學角度來看，蜂蜜的磷、鉀、鈉含量極低，對於洗腎或腎功能不全的患者來說其礦物質負擔幾乎為零。根據2024年發表於國際權威醫學期刊《Renal Failure》的一項研究指出，蜂蜜中富含的多酚類物質（Polyphenols），在動物實驗中展現出調節腸道菌群、降低體內發炎反應（如降低發炎指標TNF-α與IL-6）的效用，同時還能減少腎臟的氧化壓力與脂質堆積。
既然蜂蜜好處極多，為甚麼上述的男患者反而喝出嚴重問題？洪醫生指出，關鍵在於忽視了分量與成分安全的3大致命威脅：
- 糖份過量風險（特別是糖尿病腎病變）： 蜂蜜本質上仍有超過80%是果糖與葡萄糖。許多患者因為「天然」二字便放膽狂飲，導致血糖急速飆高，這會直接破壞腎臟微血管，導致腎功能加速惡化。
- 買到添加果糖的蜂蜜：市面上有些蜂蜜產品標榜純天然，實際卻是添加了高果糖、香精、色素及增稠劑的合成蜜。
- 肉毒桿菌風險：未經高溫殺菌的天然生蜂蜜，可能帶有極微量的肉毒桿菌孢子。對於正在使用類固醇藥物、免疫力低下的晚期腎病患者或嬰幼兒應避免食用。
善用蜂蜜護腎的4大原則
洪醫生特別公開蜂蜜護腎4大原則：
1.替代精製顆粒糖
日常應以適量的優質蜂蜜，去取代含糖飲品或料理中所使用的白糖或果糖。精製糖極易引發身體慢性發炎與代謝綜合症，加重腎臟代謝負擔；相比之下，蜂蜜則保留了較多天然的微量營養素。
2.配合足量水分飲用
喝溫蜂蜜水能護腎，其中一大部分功勞其實來自水分。因為腎臟代謝體內廢物與尿酸，最需要的就是充足的水。將極少量的蜂蜜加入溫水中，調配成溫蜂蜜水，有助於提高日常飲水量，從而加速新陳代謝、幫助腎臟排出尿酸與廢物。
3.嚴格控制每日攝取量
腎病患者每日攝取的游離糖最好不要超過全天總熱量的5%。因此，建議每日蜂蜜的攝取量不要超過10克（大約1茶匙）。過量攝取果糖不僅容易轉化為脂肪肝，還會增加體內尿酸的生成，反倒給腎臟造成沉重負擔。
4.控制水溫保護活性成分
沖泡溫蜂蜜水時，水溫必須維持在40°C 以下。因為過高的水溫會直接破壞蜂蜜中的酵素與抗氧化物質。
腎病/腎衰竭初期症狀 留意小便變化
據本港醫管局資料指，腎臟主要功能包括排泄經新陳代謝產生的廢物，協調體內水分、電解物、酸鹼度、血壓等，製造紅血球激素，以及協助製造維他命D。當腎臟功能因某些原因長期受到嚴重傷害，體內廢物累積，引發多種身體功能的問題，有機會演變為慢性腎衰竭。
不過，初期的腎病及慢性腎衰竭徵狀並不明顯，較常出現的症狀如下：
- 小便帶血 / 茶色尿（血尿）
- 小便帶泡沫（蛋白尿）
- 小便混濁（尿感染）
- 小便赤痛、頻密
- 小便感困難、不暢順
- 小便排出小沙石
- 多尿、尿量減少、夜尿
- 腰腹疼痛
- 足踝或眼皮浮腫
- 血壓高
腎衰竭4大高危人士 嚴重恐洗腎
根據本港醫管局資料，當腎臟功能因某些原因長期受到嚴重傷害，其排泄體內新陳代謝廢物的功能受損，身體內的廢物會累積，且引發多種身體功能的問題，引發慢性腎衰竭。
當到達末期腎功能衰竭階段，病人須透過透析（洗腎）或腎臟移植，才得以維持生命。當中，患有下列疾病的病人有較高風險患上慢性腎衰竭：
- 糖尿病
- 腎小球腎炎，包括紅斑狼瘡腎炎
- 高血壓
- 先天性腎病及有腎病家族病歷
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